طريقة عمل سمك الفيلية بطرق مختلفة

كتبت_ ندى سعفان

الأسماك لها فوائد كثيرة لا عد لها ولا حصر لجسم الإنسان فقد أجمعت العديد من الدراسات على ضرورة تناول السمك مرة أسبوعيا لأنه يعود على الجسم بفوائد كثيرة

ويعتبر أفضل أنواع الأغذية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين ونسبة قليلة من الزيوت والدهون وتتنوع الأسماك في أصنافها وطريقة تقديمها، وتعد أسماك الفيلية من أشهر أنواع الأسماك التي يقبل عليها الكبار والصغار وذلك لعدم ظهور رائحه الزفارة فيها عكس الأسماك الأخرى.

طريقة عمل فيليه السمك بالخضروات

المقادير
ملعقة كبيرة من بهارات السمك
٥٠٠جرام من سمك الفيلية
٢ثمرة ليمون
٢ثمرة فلفل رومي (الوان)
نصف ملعقه صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل إسود
٢بصلة مقطعة شرائح
٢٠٠جرام من سوتيه البسلة والجزر المطبوخ

طريقه تحضير سمك الفيلية 

نقوم بغسل السمك جيدا بالملح والليمون ثم نضعه داخل صينية ثم نضيف عليه شرائح الفلفل والبصل ونقوم بوضع البهارات مع الفلفل والكمون وعصير الليمون داخل الخلاط وبعدها نقوم بوضع هذا الخليط على السمك ونتبله جيدا ثم نقوم بتغطية الصينية ووضعها فالفرن لمدة ٢٠ دقيقة ثم تقدم مع الأرز إلي جانب البسلة.

طريقة عمل فيلية السمك الحار

المكونات
٤شرائح سمك فيليه كبيرة الحجم
٦ثمرات فلفل أخضر حار
٥فصوص ثوم
ملعقة كبيرة من الصلصة
٢ملعقة كبيرة ليمون
نصف كوب زيت زيتون
ملعقة ونصف ملح
شرائح ليمون للتزيين
نصف ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقه تحضير سمك الفيلية 

نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على نار هادئة ثم نضع الثوم والفلفل بعد فرمه جيدا ونضيف معجون الصلصة والشطة ونقوم بتقليب الخليط وتركه على النار ليغلي لمده ١٠ دقائق نقوم برفع هذا الخليط من على النار لجعله يبرد جيدا ثم نضيف إليه عصير الليمون ونخلطه معا ثم نقوم بغسل شرائح السمك بالماء وتجفيفها جيدا ثم رصها جيدا في خليط الزيت الحار ثم وضع العلبة فالثلاجة لمدة ساعتين ثم إخراجها ووضع شرائح السمك في مقلاة ونقوم بقليها جيدا ورصها بعد ذلك في طبق التقديم.