كتبت : أمنية ماهر
تتميز شوربة الخضار بالمذاق الشهي واللذيذ كما أنها مفيدة للصغار والكبار لاحتوائها على أنواع عديدة من الخضروات وكل نوع منهم غني بالعناصر الغذائية المتكاملة والفيتامينات حيث تعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعي و تحمي الجسم من الإصابة بالفيروسات والعدوى بالإضافة إلى العديد من الفوائد .
اقرأ المزيد : طريقة عمل الكوردن بلو .. بأقل التكلفة
فوائد شوربة الخضار :
1- تسهل من عملية الهضم لأنها تحتوي على الجيلاتين الذي يخفف من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخات وعسر الهضم.
2- ضبط مستوى ضغط الدم وبالتالي فهي مفيدة لمرضى الضغط المرتفع، وتحميهم من الجلطات .
3- تعتبر شوربة الخضار من أفضل الأطعمة التى تساعد على انقاص الوزن حيث أنها وجبة خفيفة ولا تحتوي على الدهون .
4- تعزز صحة ونضارة البشرة وعلاج البقع و الحبوب ومشاكل البشرة.
5- تقوم بتعزيز صحة ونمو الشعر.
وإليكي طرق مختلفة لعمل شوربة الخضار بأسهل الخطوات
طريقة عمل شوربة الخضار بالدجاج :
المقادير :
2 صدور دجاج
2 بطاطس
3 كوسة
2 جزر
1 بصل
كوب بازلاء خضراء
2 فص ثوم
ملعقة كبيرة شعيرية
ملعقة كبيرة سمن
مكعب مرق دجاج
2 ورق غار
ملح حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
عود قرفة
للتزيين : بقدونس مفروم أو خبز محمص
طريقة العمل :
-اغسلي الخضروات كلها جيداً.
-قطعى الجزر و الكوسة و البطاطس مكعبات.
-افرمي البصل و الثوم.
-اغسلي الدجاج و قطعيه مكعبات صغيرة.
ارفعى وعاء على النار.
-سيحى السمن و ضيفى مكعبات الدجاج و شوحيها حتى تتحول للون الذهبي.
-ضيفى البصل و شوحيه حتى يتحول للون الذهبى.
-ضيفى الثوم و شوحيه أيضا.
-ضيفى الخضروات بالترتيب ( الجزر – الكوسة – البطاطس – البازلاء).
-قومي بالتقليب ثم ضيفي الهيل و ورق الغار و مرق الدجاج و الملح و الفلفل.
-ضيفى الماء بحيث يغطى كل المقادير و يزيد عنها.
-غطي الوعاء و اتركيه حتى تمام النضج.
– قبل رفع الوعاء من على النار ضيفي الشعيرية و اتركيها تغلي مع الخليط لمدة دقيقتين
-ارفعى الوعاء من على النار.
-زيني الوجه بالبقدونس المفروم أو الخبز المحمص.
-قدميها ساخنة .
طريقة عمل شوربة الخضار بالكرفس:
المقادير :
1/2 كوب فاصوليا خضراء
1/2 كوب بازلاء
حبتان كبيرتان جزر مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
2 فلفل أخضر حار حسب الذوق مفروم
3 عروق كرفس، ومقطعة إلى مكعبات
أوراق كرفس
1/2 2 كوب مرقة الدجاج
1 طماطم كبيرة غير مقشرة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة
4 بصلات صغيرة
3 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
هيل
ورق غار
الملح والفلفل حسب الذوق
ليمونة
طريقة العمل :
1-في إناء كبير ضعي مرقة الدجاج، وورق الغار، الهيل والطماطم والبصل حتى يغلي معا.
2- ضيفي البازلاء، الجزر، الكرفس والفلفل الحار ، وغطيه حتى ينضج.
3- بعد 5 دقائق ، تضاف باقي الخضروات وأوراق الكرفس، مع الملح والفلفل ويترك لينضج حوالي 10 دقائق، حتى تنضج الخضروات و قدمي الحساء مع الليمون .
طريقة عمل شوربة الخضار بالكريمة :
المقادير:
2 جزرة
حبة بطاطس
بصلة صغيرة
2 حبة كوسة
عودين كرفس
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ربع كوب كريمة لباني
ملح وفلفل أسود
طريقة العمل :
1-نحضر الخضروات ونغسلها جيدا ونقطعها
2- ونضعهم فى حلة بها لتر ماء أو شوربة دجاج أو لحم، ونتركهم حتى النضج ثم نتبلهم بالملح والفلفل وباقي التوابل
3- نضع الشوربة والخضروات فى الخلاط ونضربهم جيدا ثم نضيف الكريمة
4-نقلب ونضعهم على النار مرة أخرى حتى الغليان
5-تقدم ساخنة ومعها خبز توست محمص.
موضوعات ذات صلة :
طريقة عمل الكوسة البشاميل .. بأسهل الخطوات
طريقة مبتكرة لشيش الفواكة .. تعرفي عليها
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة .. بأسهل الخطوات
