يعتبر طاجن الكوارع من ألذ الوجبات التي يمكننا إعدادها في العزومات وتعتبر الأكلة المثالية لثاني يوم العيد والكوارع لها العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان ويمكننا إعدادها بعدة طرق مختلفة وهذه الأكلة يحبها الكثير من الناس ويذهبون خصيصا إلى المطاعم من أجل تناولها.
اقرأالمزيد:
طريقة عمل طاجن البطارخ بأنواع مختلفة من الصوص
مكونات طاجن الكوارع :
6 كوارع حجمها متوسط
نصف ملعقة من الهيل
بصلة متوسطة الحجم
3 أوراق الغار
بصلتان مقطعين إلى شرائح
ثلاث ثمرات من الطماطم
ملعقة كبيرة من البابريكا الحارة
نصف ملعقة صغيرة من البهارات
ربع ملعقة من جوزة الطيب
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقتان صغيرتان من الملح
زيت
طريقة تحضير طاجن الكوارع في الفرن :
– في البداية نقوم بغسل الكوارع جيدا بواسطة الملح والخل والليمون ثم ننقعها في الماء لمدة نصف ساعة وبعد ذلك نغسلها جيدا بالماء الفاتر .
– نحضر حلة متوسطه الحجم ثم نضع بها الماء حتى يغلي ونضع بها الكوارع لبعض الوقت ثم نصفيها جيدا .
– نضع إناء كبير الحجم على النار ثم نضع به الزيت والكوارع ومعهم الهيل وورق الغار ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيدا حتى تتشوح .
– نضيف معهم الماء والبصلة المقطعة إلى أربع شرائح ونتبلهم بالملح والفلفل الأسود ثم نترك الكوارع على النار حتى تغلى وبعد أن تنضج نحضر طاجن الفرن ونضع به الكوارع ومعها شرائح البصل .
– ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود والطماطم المقطعة ثم نضع البهارات وجوزة الطيب والبابريكا وبعد ذلك نضع الزيت ومعه قليل من مرق الكوارع ونقلبها جيدا.
– نضع الطاجن في الفرن لمدة ساعة كاملة حتى يصبح الطاجن جاهزا وناضجا ثم يقدم للأكل وهو ساخنا.
فوائد الكوارع المتعددة:
– يساعد على تقوية الجهاز المناعي للجسم .
– يحد من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة وعلامات التقدم في السن
– تحتوى على نسبة كبيرة من الماغنسيوم والذي له دور كبير في الوقاية من التوتر والقلق الزائد.
– يساعد على ترطيب البشرة بسبب احتوائها على الكولاجين الطبيعي .
– يعمل على إمداد الجسم بالطاقة وتدفئة الجسم خلال فترة الشتاء .
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل فخدة خروف مشوية في العيد
طريقة عمل محشي الممبار في خطوات بسيطة وسريعة
طريقة عمل فتة لحمة ضاني لأول يوم العيد
