طريقة عمل طبق الملوخية بطرق مختلفة

تبحث الكثير من النساء عن كيفية عمل الملوخية، حيث تعتبر الأكلة الأكثر تميزا بين غيرها، لأن لها تكات من أساسيات كيفية عمل الملوخية ونقدم لكي الطرق المختلفة

وتعتبر الملوخية من أشهر وأشهى الأكلات المصرية التي يفضلها الجميع، وتعمل كل ربة منزل على التجديد في طرق تحضير طبق الملوخية، حيث يمكن إضافة لها العديد من المكونات المختلفة والجديدة.

كيفية عمل الملوخية

ويعتمد عمل الملوخية على العديد من طرق التحضير، حيث يمكنك طهي الملوخية بمفردها أو إضافة الفراج أو اللحم أو الأرانب أو الجمبري، كما أن لها عدة طرق مختلفة للتحضير وهذا ما سنقدمه خلال السطور التالية:

اقرأ أيضاُ.. طريقة عمل أشهى السلطات بمكونات من مطبخك

مقادير الملوخية
ملوخية
ثوم مفروم
مكعب مرقة دجاج
سمنة
كزبرة جافة ناعمة

طريقة عمل ملوخية بالفراخ

نغسل الفراخ جيدا بالملح والليمون، وتسلق في ماء حتى تنضج.
نأخذ الشوربة وتضاف إليها الملوخية حتى تبدأ بالغليان.
نضيف “تقلية” الثوم بالكزبرة الناشفة، وتقدم مع طبق أرز بالشعرية.

طريقة عمل ملوخية بالجمبري

يغسل الجمبري جيدا، ويشوح مع الزيت مع ثوم وبصل لمدة 5 دقائق.

نضيف الشوربة ونتركها حتى الغليان لكي ينضج الجمبري.
نضيف الملوخية المخرطة، ثم نضيف تقلية الثوم بالكزبرة الناشفة على الوجبة.
تقدم مع طبق من الأرز الصيادية.

طريقة عمل ملوخية بالأرانب

نغسل الأرنب جيدا بالملح والليمون، ويشوح مع سمنة وملح وفلفل أسود.
نضيف الماء ونتركه على النار حتى ينضج، ونأخذ الشوربة وتوضع في إناء.
نضيف الملوخية المخرطة إلى الشوربة حتى تبدأ في الغليان.
نضيف بعد ذلك إليها تقليةالثوم بالكزبرة الناشفة.
وتقدم مع طبق أرز.

طريقة عمل الملوخية الناشفة

تعرف الملوخية الناشفة في القرى والنجوع المصرية، وهي وجبة سهلة وسريعة التحضير.
نقوم بنخل كوب من الملوخية الناشفة للتخلص من الأتربة الناعمة عليها.
ثم نضيف عليها كوبين من شوربة فراخ أو لحم أو غيرها.
بعد ذلك نضيف طشة الثوم والكزبرة النشفة.
وتقدم بعيش أو العيش الشمسي.

طريقة عمل الملوخية بالماجي

طريقة عمل الملوخية بالماجي
نخرط الملوخية ونضعها في الشوربة ونبدأ في التقليب.
نشوح الثوم في الزيت على النار مع الكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود.
نضيف الطشة لملوخية ونقلبها، بعد ذلك نقدمها طبق أرز.

طريقة عمل الملوخية المجمدة

نسخن الملوخية جيدا، ثم نرفعها بعيدا عن النار ونضيف إليها المرقة الساخنة، ونقلب جيدا حتى تتجانس مع المرقة تماما.

نضيف الكزبرهة الخضراء إلى الملوخية.

نضع الزبدة والثوم المفروم مع ملح في طاسة آخرى.

ثم نضيف إليها الكزبرة الناشفة ونقلب جيدا.

نضيف الطشة إلى الملوخية بدون غلق الحلة بالغطاء، ولا نتركها حتى تغلي.

نضع الزيت مع الزبدة في حلة ساخنة لتجهيز الأرز، ثم نضيف إليه المستكة والحبهان.

نضيف الملح ثم يضاف الأرز المصفى ويقلب مره مع باقي المكونات.

نضيف إليه المرقة ونتركه حتى يغلي على نار مرتفعة، ثم يغطى ونتركه يغلي مرة آخرى.

بعد ذلك نتركه على نار منخفضة، مغطى لمدة 15 إلى 25 دقيقة حتى ينضج تماما، ويقدم بالهنا.

طريقة تحضير الملوخية اللبناني

تمتاز الملوخية اللبنانية بأنها تُحضر وتنفذ دون خرطها، أي بورقاتها كاملة دون فرم.
نبدأ بتشويح الثوم مفروم مع الزيت، ثم نضيف فلفل أخضر مفروم وكزبرة خضراء ونتركهم على النار 5 دقائق مع التقليب المستمر.
نضيف الملوخية الورق، ونضيف شوربة اللحم والملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة وتقلب.

ونضع قليل من للزيت في مقلاة على النار، ونضيف لها الثوم المفروم مع الكزبرة الناشفة حتى يأخذ الثوم لون ذهبي،
بعد ذلك نضيفه إلى الملوخية، وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.

موضوعات ذات صلة..

طريقة عمل أشهى السلطات بمكونات من مطبخك

طريقة عمل القرنبيط بسهولة

طريقة عمل الكشري على الطريقة المصرية