دائما ما تبحث النساء على طرق عمل عدة وصفات اقتصادية وجديدة لأطفالها حتى تحثهم على تناول الطعام وتتخلص من شعورهم بالملل تجاه الطعام وفي الوقت ذاته لا نكون وصفات ذات تكلفة عالية واللحمة المفرومة يمكننا إعداد الكثير من الطعام بواسطتها ولذلك يقدم لكم موقع الحكاية في هذا التقرير طريقة عمل عدة أكلات اقتصادية باللحمة المفرومة.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل 4 أكلات سهلة بالبطاطس.. لذيذة وسريعة وعلى قد الإيد
1- جلاش باللحمة المفرومة:
المكونات :
لفة جلاش طازج.
نصف كيلو لحمة مفرومة.
ثمرة بصلة متوسطة مفرومة.
ملح وفلفل أسود.
نصف كوب فلفل رومي مقطع.
رشة جوزة الطيب.
رشة زنجبيل مبشور.
2 ورق لورا.
ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
ملعقة كبيرة سمنة.
كوب جبن مبشورة.
نصف كوب حليب.
بيضة.
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة :
– نضع إناء على النار وبه ملعقة السمنة أو الزبدة ثم أضيفي اللحمة المفرومة ثم نقلب اللحمة ونتبلها بالملح والفلفل والزنجبيل وجوزة الطيب والبهارات وورق اللورا.
– نضيف البصل والفلفل إلى اللحمة المفرومة ونقلبها جيدا. ثم نترك اللحمة على نار متوسطة مدة 10 دقائق تقريبا حتى تنضج.
– بعد ذلك نرفع اللحمة المفرومة من على النار واتركيها جانبا.
ثم نحضر صينية بمقاس مناسب وندهنها بمسحة زبدة.
– ثم نضع طبقات الجلاش في الصينية وبين كل طبقة مسحة من الزبدة المذابة.
– بعد وضع 5 طبقات تقريبا من الجلاش أضيفي حشوة اللحمة المفرومة وفوقها جزء من الجبن المبشورة.
– ثم نضع طبقات أخرى من الجلاش فوق اللحمة المفرومة مع مسحة الزبدة البسيطة بين الطبقات. وفي النهاية نخفق البيضة مع الحليب في الكوب وصبيه على سطح صينية الجلاش ثم ضعي باقي الجبن المبشورة.
– ندخل صينية الجلاش إلى الفرن الساخن مسبقا واتركيها على نار متوسطة مدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
2- حلقات البطاطس باللحمة المفرومة:
المكونات:
نصف كيلة لحم مفروم.
5 حبات بطاطس مقشرة وقطعة إلى شرائح رفيعة.
ثمرة بصلة متوسطة مفرومة.
3 ملاعق كبار دقيق.
ملح وفلفل أسود.
ملعقتين كبار زبدة.
ملعقة صغيرة زعتر.
3 اكواب من الحليب.
2 كوب جبنة شيدر مبشورة.
طريقة تحضير حلقات البطاطس باللحمة المفرومة
– في البداية نقوم بتحضير حشوة اللحمة المفروم أولا بوضع المقلاة على النار وبها ملعقة زبدة ثم أضيفي اللحم.
– نتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل والزعتر وأضيفي له البصل المفروم ونتركه حتى ينضج مدة 5 دقائق.
– نبدأ في تحضير الصوص الأبيض بوضع إناء على النار وبه ملعقة من الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
– نصب مقدار الحليب إلى الدقيق وتبلي بالملح والفلفل والزعتر ثم استمري في التقليب بالمضرب اليدوي حتى الحصول على صوص متجانس.
– بمجرد الحصول على صوص متوسط السماكة يتم وضع الجبنة الشيدر ويقلب الصوص على النار مرة أخرى ثم يرفع ويترك جانبا.
– نحضر صينية فرن ونقوم بدهنها برشة زيت أو مسحة زبدة ورصي نصف كمية حلقات البطاطس، ثم ضعي حشوة اللحم المفروم.
– نكمل رص باقي كمية حلقات البطاطس فوق اللحم المفروم وصبي الصوص الأبيض على كامل الصينية وندخلها الفرن حتى تنضج البطاطس وتأخذ اللون الذهبي.
3- المسقعة باللحمة المفرومة :
المكونات:
كيلو باذنجان رومي
نصف كيلو فلفل أخضر رومي
نصف كيلو لحم مفروم معصج
ربع كيلو طماطم
2 حبة بصل مفروم
2 ملعقة سمن
ملح وفلفل أسود
شطة حسب الرغبة
زيت لقلي الباذنجان.
طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة:
– في البداية نقشر الباذنجان دوائر ونضعه في الماء والملح حتى لا يتغير لونه، ثم نقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح بالطول، ونقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضعها جانبًا. لتحضير الصلصة
– نأخذ نصف كمية البصل ونحمرها على النار مع ملعقة السمن إلى أن يذبل ثم نضيف ربع كمية الفلفل الأخضر ونقلبها مع البصل حتى يتغير لونه قليلًا ثم نضيف مكعبات الطماطم وقلبيها مع البصل والفلفل الأخضر ثم أضيفي قليلًا من الماء والملح والفلفل
– نترك الصلصة تتسبك وبعد ذلك نضعها جانبًا. ثم جهزي اللحمة المفرومة المعصجة بعد تمام نضج اللحمة اتركيها جانبًا
– نبدا في تحضير الباذنجان صفيه جيدًا من الماء والملح واقليه في الزيت الساخن وقلبيه إلى أن يأخذ لونًا ذهبيًا ثم انقليه في مصفاة حتى تتخلصي من الزيت الزائد أو مناديل مطبخ، ثم اقلي الفلفل الأخضر مع مراعاة عدم احتراقه
– ننقلها على المناديل الورقية الخاصة بالمطبخ وأحضري قالب بايركس ثم رصي طبقة من الباذنجان، ثم رصي فوقه طبقة من الفلفل، ثم طبقة من اللحم المفروم، وطبقة أخرى من الباذنجان والفلفل
– في النهاية نضيف الصلصة على الوجه. أدخلى القالب الفرن حتى يأخذ لونًا ذهبيًا رائعًا، ويقدم ساخنًا مع السلطة الخضراء والبطاطس.
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل النيفة في المنزل بأسهل الطرق وأقل المكونات
طريقة عمل البيكاتا بالفراخ.. أكلة لذيذة وموفرة
طريقة عمل 4 أكلات سهلة بالبطاطس.. لذيذة وسريعة وعلى قد الإيد
