يعشق الكثير منا تناول شاورما الفراخ، خاصة الأطفال ولكي نسهل عليك تحضير شاورما اللحم في المنزل مثل المطعاعم نقدم لكي وصفة بسيطة خلال السطور التالية.
فقط عليك اتباع الخطوات التالية، من أجل تحضير أجمل شاورما لحم مثل المطاعم، بوصفة سهلة وبسيطة سيعشقها أطفالك ولن يطلبوها من الخارج مجددا.
اقرأ ايضا:-
طريقة عمل وصفات مختلفة لتقديم الشاورما
1- الشاورما السوري
مكونات الشاورما
نصف كيلو صدور دجاج مخلية ( مقطعه شرائح رفيعه )
1 علبة زبادي
1 ملعقة صغيرة ( ثوم مفروم ناعم )
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة سماق
1 ملعقة صغيرة بهارات فراخ
½ ملعقة صغيرة كاري ( يضاف فقط لشاورما الفراخ )
1 ملعقة كبيرة بهارات شاورما ( كيس بهارات شاورما )
نصف كوب عصير برتقال
1 ملعقة كبيرة طحينة
1 ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة شطة
نصف كوب عصير برتقال
أقل من نصف كوب خل
ربع كوب عصير ليمون
ملح ( حسب الرغبة )
خضروات الشاورما
نصف كوب طماطم ( بدون بذر مقطعه جوليان صغير )
بصلة كبيرة مقطعة ( جوليان رفيع )
نصف كوب بقدونس ( مفروم ناعم بالسكينهة)
الطريقة تحضير الشاورما
تُقطع صدور الدجاج شرائح طولية ( نضعها فى مصفاة لنتخلص من أى سوائل فيها )
فى طبق عميق نضع الثوم والطحينة والخل وعصير الليمون ( نخفقهم جيداً )
ثم نضيف الزبادي ( نخفقهم معا )
ثم نضيف لهم عصير البرتقال ( نقلب الجميع جيداً )
نضع شرائح الدجاج فى بوله نضيف لها كل البهارات ( نقلبهم جيداً )
نضيف لهم خليط الطحينة والزبادي ( نقلب جيداً )
نغطى البوله تترك فى الثلاجه لمدة ساعتين على الأقل
( يفضل ليلة قبل تحضيرها )
قبل تحضير الوصفة بساعة ( نضع الشاورما فى مصفاه تحتها طبق
نتركها جانباً تصفى كويس أى سوائل فيها )
بعدها فى مقلاه كبيرة على نار عالية نضيف الزيت ( يترك يسخن جيداً )
ثم نضيف شرائح الدجاج ( يترك بدون تقليب 10 دقائق )
بعدها نقلب باستمرار لحد لما تجف الشاورما من أى سوائل
ويتغير لونها وتتحمر ( اطرفها تكتسب اللون الدهبى )
فى صينية نضع البصل ويقلب مع قليل من الزيت وملعقة صغيرة سكر
ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً تحت الشواية نشوى البصل قليل ( يحمر أطرافه )
نضيف الطماطم على البصل ( دون تقليب نفردهم فوق البصل )
ندخل الصينية مرة أخرى تحت الشواية نشوي الفلفل والطماطم ( مثل البصل )
بعدها نضهم للشاورما بعد لما تبرد
ونضيف البقدونس المفروم ( نقلب الجميع معا )
تقدم الشاورما فى العيش السوري ( أو الفينو أو الكيزر )
مع التومية وسلطة الطحينة والخيار المخلل
طريقة عمل شاورما الفراخ على السيخ
طريقة عمل شاورما الدجاج على الطريقة التركية
شاورما دجاج على الطريقة التركية
المقادير:
– 1 كغ دجاج خالي من الجلد والعظم
– 3 ملاعق كبيرة لبن
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-2 ملعقة صغيرة ملح
– 1ملعقة صغيرة فلفل احمر مجفف
– 1ملعقة كبيرة ثوم مهروس
– 1 ملعقة كبيرة بابريكا
– 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
– ربع كوب زيت ذرة
– 1 ملعقة طعام سمنة اصلية
طريقة عمل شاورما الدجاج
طريقة التحضير
– نخلط اللبن مع الملح والفلفل الاحمر والثوم المهروس والبابريكا والفلفل الاسود وزيت الزيتون وتخلط المواد جيدا حتى تصبح مثل الكريمة
– نضع قطع الدجاج في التتبيلة وتغطى جيدا بالخليط
– توضع فوق نايلون غذائي وتلف به جيدا مثل الرول وتوضع في الثلاجة حتى تتجمد جيدا
– بعد ان تتجمد نزيل النايلون عنها وتقطع شرائح رفيعة جدا
– نضع زيت الذرة في المقلاة ثم نضيف 1 ملعقة سمنة وتذوب
– عندما تسخن المقلاة جيدا نضيف شرائح الدجاج المقطع ويقلب باستمرار
– نضعها في طبق التقديم وترش بقليل من السماق والبقدونس
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل ساندوتش الدجاج المقرمش.. زي الجاهز وأحلى
طريقة عمل طاجن الفريك بالكبد والقوانص.. أكلة اقتصادية ولذيذة
طريقة عمل تشيز كيك الأناناس بخطوات بسيطة ومقادير غير مكلفة
