تعتبر الكب كيك من التحلية الغربية التي يفضلها الأطفال دائما ويرغبون في تناولها ويسهل إعدادها في المنزل بدلا من شرائها من الخارج بأسعار باهظة الثمن ودائما ما تصنع الأمهات أنواع مختلفة من الكب كيك ولذلك يقدم لكم موقع الحكاية في هذا التقرير طريقة عمل أنواع مختلفة من الكب كيك اللذيذة.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل 4 أنواع مختلفة من الحلويات التي تناسب العزائم والمناسبات
1- كب كيك المانجو
المكونات:
جرام من الزبدة
كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق
ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكينج بودر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
2 كوب من السكر الناعم
3 حبات من البيض
50 جرام من المانجو
ثلاث أرباع الكوب من الحليب
-نصف كوب مانجو
ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
شرائح من المانجو
طريقة التحضير:
– في البداية نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم ندهن صينية خبز الكب كيك بالزبدة الللينة ورشها بالدقيق وتركها جانباً.
– نخلْط الدّقيق مع مسحوق البيكنج باودر والملح، وتركه جانباً ثم نقوم بمزْج كل من الحليب وهريس المانجا وقطع المانجا والفانيلا في كوب كبير وتركها جانباً.
– نقوم بخفق كل من الزبدة والسكر النّاعم في وعاء الخفق حتّى يصبح لونها مائلاً إلى اللون الأبيض لمدّة دقيقتين تقريباً ثم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق جيداً ثم إضافة مزيج الحليب على دفعات مع الاستمرار في الخفق ثم إضافة خليط الدّقيق على 3 دفعات ثمّ تحريك المزيج بواسطة ملعقة خشبية للتأكد من مزج جميع المكوّنات في القاع جيداً
– ثم نملأ صينية قوالب الكب كيك بالخليط السائل لفوق المنتصف بقليل ثم نقوم بإدخال الكب كيك إلى الفرن وتركه حتى ينضج من 20 الى 25 دقيقة.
– نقوم بإخراج الكب كيك من الفرن وتركه على رف شبكي ليبرد ويزين حسب الرغبة
2- كب كيك الشوكولاتة :
المكونات:
نصف كوب لبن
٢ بيضة
كيس فانيليا
كوب وربع دقيق
كيس بيكينج بودر
ثلاث أرباع كوب سكر ناعم
نص كوب زيت او سمن
نصف كوب لبن
٤ملاعق سكر
مكعب زبدة
٤ ملاعق كاكاو خام كبيرة
طريقة التحضير:
1-نضع السكر والفانيليا مع البيض ونقوم بضربهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي
2- ثم نضع السمن أو الزيت مع اللبن ثم نضيف الدقيق مع البيكينج بودر ويتم تقليبهم جيدا حتي يتماسك الخليط
3-ثم نقوم بتوزيعهم على قوالب الكب كيك ثم نقوم بتشغيل الفرن على درجه حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة من ٢٠ دقيقة إلى ٢٥ دقيقة.
4-نضع مكعب الزبدة فى إناء على النار ثم نقوم بوضع السكر والكاكاو عليها ونقوم بالتقليب حتي يصبح الخليط متجانسا ومتماسكا إلى حد ما ثم ترفع من على النار
الكريم شانتيه
5- نضع مسحوق الكريم شانتيه مع السكر واللبن أو الماء على حسب المتواجد ونقوم بضربهم بواسطة المضرب الكهربائي جيد حتى يتم التجانس ثم نبدأ بعدها بتزيين الكب كيك بصوص الشيكولاته والكريم شانتيه
3- كب كيك الفراولة:
المكونات:
10 حبات فراولة
– رشة ملح
– 2 كوب دقيق
– فانيليا
– 1/2 كوب حليب
– 1 كوب سكر
– 1 كوب زبدة
– 2 بيضة
– كريمة مخفوقة للتزيين
طريقة التحضير:
سخّني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
ضعي 7 حبات من الفراولة في الخلّاط الكهربائي واضربيها إلى أن تتحول إلى عصير.
أسكبي عصير الفراولة في وعاء وأضيفي الدقيق والبايكنغ باودر والملح ثمّ الحليب والفانيليا مع الضرب، إلى أن تمتزج المكونات جيّداً.
في الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة واضربيها إلى أن تصبح شبيهة بالكريمة.
أضيفي السكر إلى الزبدة تدريجيّاً مع الضرب المستمرّ إلى أن تمتزج المكونات.
أضيفي صفارالبيض وزلال البيض إلى وعاء الخلاط مع الضرب.
أسكبي مزيج الحليب في وعاء الخلاط، وامزجي المكوّنات جيّداً.
ضعي أوراق مافن داخل القوالب في صينيّة مافن واسكبي المزيج فيها.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 25 دقيقة ثمّ برّديها.
اضربي 3 حبات من الفراولة في الخلّاط الكهربائي إلى أن يتشكّل سائلاً.
ضعي الزبدة في الخلاط الكهربائي واضربيها إلى أن تصبح شبيهة بالكريمة.
أضيفي السكر إلى الزبدة تدريجيّاً مع الضرب المستمرّ إلى أن تمتزج المكونات.
أسكبي الفراولة في وعاء الخلاط وامزجي المكوّنات إلى أن تتجانس.
ضعي الخليط في الثلاجة حتي تتماسك الكريمة
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل طاجن البطارخ بالكريمة.. أكلة لذيذة وغير مكلفة
طريقة عمل 5 أنواع مختلفة من الطواجن.. لذيذة وسهلة التحضير
طريقة عمل طاجن الجمبري بالصوص الأبيض.. اقتصادي ولذيذ
