كتبت – أوركيد سامي:
موسم البطاطا الحلوة بدأ، ومع ظهورها فى الأسواق، تبحث الفتيات والسيدات عن طرق غير تقليدية لتقديمها بعيدا عن الطرق التقليدية “مسلوقة أو مشوية فى الفرن”، مما قد يصيب أفراد الأسرة بالملل من تناولها، لذلك تعرف معنا علي وصفات شهية كثيرة للبطاطا.
البطاطا باللبن
البطاطا باللبن من الوصفات المغذية المليئة بالفوائد الرائعة، والبطاطا الحلوة بها أفضل الفيتامينات ومضادات الأكسدة المهمة لجسم الإنسان والتي تحميه من الأمراض المختلفة، حيث تعزز صحة القلب وتمد الجسم بالطاقة، وتقوي المناعة، وتحمي من السرطان، وجيدة لصحة البشرة، وتعزز صحة الجهاز الهضمي .
طريقة عمل البطاطا باللبن
المقادير:
كيلو بطاطا حلوة.
نصف كوب سكر.
كيلو من اللبن.
كوب ماء.
اتنين ملعقة كبيرة جوز الهند.
اتنين ملعقة كبيرة سمن.
خمس ملاعق كبيرة نشا.
خطوات التحضير:
يتم غسل البطاطا بشكل جيد وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات.
في قدر نضع البطاطا والسكر والماء، ويترك على النار الهادئة لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
في وعاء يتم هرس البطاطا مع السمن بشكل جيد حتى يكون قوامها ناعم.
نضيف جوز الهند والسمن إلى الخليط مع التقليب.
يتم غلي اللبن مع السكر والفانيليا على النار مع التقليب .
نضيف النشا ونقلب سريعا حتى نحصل على قوام كثيف.
نضع خليط اللبن والنشا على خليط البطاطا ويتم تقليبهم سويا.
نحضر صينية مدهونة بالسمن ويصب بها الخليط، ويدهن الوجه بالقليل من السمن.
نضع الصينية في الفرن المتوسط الحرارة على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة.
نضعها تحت الشواية قليلا حتى نحصل على اللون الذهبي، وتترك حتى تبرد تماما.
تقطع وترص في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.
البطاطا بالسكر
-يبلل الورق المفرود في الحلة بالكامل مع صب القليل من الماء في القاع للتسوية.
– توضع البطاطا في الحلة على الورق المبلل.
– تغطى البطاطا بالورق لاأبيض المبلل ثم ترفع الحلة على نار عالية.
-وعند سماع غليان الماء تترك حلة البطاطا لمدة ساعة على نار هادئة حتى تمام التسويه .
البطاطا بالسكر والقرفة
المقادير:
كيلو بطاطا
كوب صغير من الزيت
3ملاعق كبيرة بودرة قرفة
3ملاعق كبيرة سكر بودرة
طريقه تحضير البطاطا بالسكر والقرفه
نغسل ثمار”البطاطا” وتقطع حسب الرغبة أصابع، مكعبات دون تقشيرها، ثم نضعها داخل كيس بلاستيك محكم الغلق، نقوم بخلط الزيت والقرفة والسكر فى طبق عميق، نضع الخليط على البطاطا الموجودة فى الكيس، يرج جيدا ثم تفرغ محتويات الكيس فى صينية مع مراعاة فرد القطع فى الصينية، توضع فى فرن ساخن وتترك لتنضج تماما مدة تتراوح من خمسه عشر إلى عشرين دقيقة، وتقدم ساخنة أو باردة مع كرات الآيس كريم.
