فوائد البروكلي مذهلة.. تعرّف على أشهر أكلاته وطريقة التحضير

كتبت – أوركيد سامي:

يعد البروكلي من الأطعمة الخارقة لاحتوائه على كمية عالية من العناصر الأساسية والفيتامينات وعدد قليل من السعرات الحرارية، ما جعله من الأطعمة المرغوبة عند كثير من الأشخاص حول العالم.

اقرأ أيضًا:

فوائد مذهلة للديتوكس.. أبرزها يطرد السموم و يغذي البشرة

البروكلي هو نبات ينتمي لعائلة الخضراوات الصليبية (بالإنجليزية: cruciferous family) التي تشمل أيضاً على: الكرنب، والقرنبيط، وبراعم البروكسل، والملفوف، واللفت،وهو غني بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والألياف، وقليل السعرات الحرارية، وخالٍ من الدهون، ويُشار إلى أنّ إيطاليا هي موطن النشأة لنبات البروكلي، والتي اكتشفته في القرن السادس قبل الميلاد.

فوائد البروكلي للرجال

البروكلي يلعب دورًا في في زيادة القدرات الجنسية لدى الرجل نظرًا لاحتوائه على العديد من المواد التي تسبب إستثارة الشهوة الجنسية لدى الرجال.

البروكلي يساهم في حل مشكلة ضعف الانتصاب، وذلك لاحتوائه على المواد التي تسبب زيادة الدورة الدموية إلى أنحاء الجسم المختلفة بما في ذلك الأعضاء و يساهم في زيادة عدد الحيوانات المنوية لدى الذكور.

فوائد للبروكلي للأطفال

يساعد علي تعزيز الجهاز المناعي للأطفال
الحفاظ على صحة العين
تقوية العظام
الوقاية من الإمساك
تحسين أعراض التوحد

فوائد البروكلي للمرأة :

الحفاظ على توازن الهرمونات ، تحسين صحة البشرة ، تعزيز صحة العظام

فوائد عامه البروكلي:

مصدرٌ غنيٌ بالفيتامينات ،مصدرٌ جيدٌ للمعادن ،مصدرٌ جيدٌ للألياف ، المساعدة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، تقليل خطر الاصابة بالألم العضلي الليفي المتفشي

مقادير شوربة البروكلي:

نصف كيلو من البروكلي المقطع.

لتر من المرق أو الماء.

فص من الثوم.

كوب من كريما الطعام.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .

طريقه عمل شوربة البروكلي:

تُوضع كمية المرق أو الماء في وعاء للطبخ على النار. يُضاف إليها البروكلي ويُضاف إليها فَص الثوم. تُترك على نار متوسطة مدة ربع ساعة حتّى تنضج. يُضاف إليها كريما الطبخ، يُضاف الملح حسب الرغبة. يُضاف الفلفل الأسود، ويُضاف زيت الزيتون، وتُترك على النار مدة خمس دقائق أخرى. تُطحن المواد جيدًا في الخلاط ثم تُوضع على النار لخمس دقائق. تُصبّ في طبق التقديم وتُقدّم كطبق شوربا صحيّ ومفيد.

مقادير صينية البطاطس مع البروكلي في الفرن:

كيلو بطاطا مقطعة شرائح. كيلو بروكلي مقطع ومسلوق. ربع كيلو من الفطر مقطع شرائح. كوبان من الكريما السائلة، كريما الطبخ. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كوب من جبنة الموزريلا .

طريقة عمل صينية البطاطس مع البروكلي:

تُوضع البطاطا المقطعة ويُضاف الملح والفلفل وتُخلط مع بعضها. تُوزع الزبدة على البطاطا بشكلٍ متساوٍ وتُوضع داخل الفرن على درجة حرارة 180درجة وتُترك حوالي نصف ساعة. تُرفع من الفرن ويُضاف إليها الفطر المقطع كطبقة. يُضاف البروكلي المسلوق، وتُضاف كمية الكريما، ويُضاف الجبن المبشور على كامل الصينية وتُدخل الفرن على درجة حرارة 200درجة مئوية. تُترك داخل الفرن مدة عشرين دقيقة حتى تنضج جميع المكونات، وتُقدّم.

باستا بالدجاج والبروكلي:

المقادير :

الباستا : 500 غراماً
– البروكولي : رأس (مفصول الزهرات)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– صدر الدجاج : 3 صدور
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– دقيق : 2 ملعقة كبيرة
– مرق دجاج : ثلاث أرباع الكوب
– حليب : ثلاث أرباع الكوب
– كريمة الطبخ : ربع كوب
– الثوم : فصّان (مهروس)
– جبن البارميزان : ربع كوب

طريقة التحضير:

نكهي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
في مقلاة حمّي الزيت على نار متوسطة واطهي الدجاج من كل جهة لينضج.
ارفعي الدجاج عن النار واتركيه ليبرد ثم قطعيه إلى شرائح صغيرة الحجم.
في قدر كبير اسلقي المكرونة ثم صفيها وضعيها جانباً.
في نفس القدر قومي بسلق زهرات البروكولي لحوالي 5 دقائق لتصبح طرية.
في قدر كبير ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وحركي جيداً.
اسكبي مرق الدجاج ثم الحليب وحركي جيداً لتتداخل المكونات.
أضيفي الكريمة والثوم واستمري بالتحريك.
زيدي البارميزان وحركي حتى تحصلي على قوام متماسك.
أضيفي الدجاج والمكرونة والبروكولي ثم حركي برفق لتتمازج المكونات.
قدميها ساخنة.

موضوعات ذات صلة:

طريقة عمل شوربة الطماطم .. بأسهل الخطوات

طريقة عمل الفتة .. بخطوات سهلة

طريقة عمل الهريسة .. بأسهل الخطوات