تعتبر المقلوبة من أهم الوجبات الشعبية التي تشتهر في بلاد الشام وخاصة فلسطين والأردن، وتتكون المقلوبة من الأرز والخضروات مع الدجاج المقلية>
لذلك يعرض لكم موقع الحكاية “طريقة عمل المقلوبة بالفراخ” في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
اقرأ أيضا.. طريقة عمل السبانخ باللحمة “تمد الجسم بالحديد والمعادن”
مقادير طريقة عمل المقلوبة بالفراخ
مقادير المقلوبة
- 1 كيلو دجاج
- 2 كوب من الأرز المصرى
- حبة باذنجان كبيرة
- ¼ كيلو بطاطس
- 2 بصلة مقطعة شرائح
- 1/2 ك قرنبيط مقطع
- ثوم مفروم
- 1.2 ملعقة صغيرة كمون
- 1 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- زيت زيتون
طريقة عمل المقلوبة بالفراخ
– يقطع الدجاج إلى شرائح صغيرة وقومى بتشويحه على النار.
-في مصفاه قشرى الباذنجان وقطعيه إلى شرائح وضعيه عليه رشة ملح، بعد ساعتين قومي بغسله بالمياه وصفيه جيدا واقليه في المقلاة.
– قطعى القرنبيط إلى ورد صغير وأسلقيه فى مياه
– قطعى البصل إلى شرائح.
– اغسلى الطماطم وقطعيها إلى شرائح
– احضرى إناء وقومى برص الباذنجان المقلى أول طبقة
– قومى بوضع شرائح البصل ثم شرائح البطاطس المقلية
– رصىي شرائح الطماطم وضعى الأرز فى الأناء وضعى عليه كوبين من المياه.
– اتركى الأرز على النار لمدة 20 دقيقة مع تقليب الأرز كل فترة.
– بعدما ينضج الأرز قومي بإحضار آناء مسطح واقلبي به المقلوبة بعناية.
موضوعات ذات صلة..
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل والقشطة “مفيدة ولذيذة”
طريقة عمل البرجر الصحي في المنزل.. أحلى من الجاهز ومضمون
طريقة عمل برياني الدجاج بوصفة سهلة وبسيطة
