أصدرت «وزارة الصحة والسكان»، العديد من النصائح الطبية والتوصيات الوقائية بمُناسبة «عيد شم النسيم»، وذلك في إطار تنفيذ برامج التأمين الطبي وحماية المواطنين من العادات الغذائية غير الصحية.
أعراض التسمم الناتج عن تناول الأسماك المُملحة
وصرح الدكتور «حسام عبد الغفار» المتحدث الرسمي لوزارة الصحة والسكان، بأن أعراض التسمم الناتج عن تناول الأسماك المُملحة تشمل «الزغللة بالعين، وإزدواجية الرؤية، وارتخاء الجفون، وجفاف الحلق والحنجرة، ويتبعهم صعوبة في النطق، وصعوبة في البلع، والإحساس بالدوار، وضعف العضلات»، مُشددًا على ضرورة التوجه فورا لأقرب مستشفى حكومي لتلقي مصل «البتيوليزم» بالمجان، عند الشعور بأي من الأعراض المُشار إليها.
التسمم الغذائي
وفي السياق، نصح الدكتور «عمرو قنديل» مساعد وزير الصحة والسكان لشئون الطب الوقائي، بتجنب تناول الفسيخ قدر الإمكان، والتأكد من نظافة الأسماك، والشراء من أماكن موثوقة، مع التوجه إلى أقرب مستشفى حال الاشتباه في الإصابة بالتسمم الغذائي، أو الاتصال بمركز خدمات الطوارئ 137، مُشيرًا إلى أن أعراض وعلامات التسمم الغذائي الذي ينتقل بعد تناول الطعام ما بين 12 و36 ساعة، وفي بعض الأحيان قد تمتد الأعراض لأيام.
تناول الأسماك المُملحة
ونصح «قنديل» بعدم الإسراف في تناول الأسماك المُملحة، نظرَا لارتفاع نسبة ملوحتها التي قد تزيد عن 17% من وزن السمكة، مما يتسبب في أضرار جسيمة لمرضى الضغط والقلب والكلى، وللحوامل والأطفال، مُؤكدًا أهمية تجنب تناول رأس وعظام وأحشاء الأسماك المُملحة، نظرًا لتركيز السموم في هذه المناطق.
وناشد «قنديل» أصحاب محلات تقديم الطعام المتخصصة في تجارة الأسماك المُملحة مراعاة الإجراءات الاحترازية والوقائية، والتي تشمل «نظافة البيئة المحيطة بالمنشأة، ووجود ترخيص للمنشأة، عدم انبعاث الروائح الكريهة، خلو المنشأة من الحشرات الطائرة والزاحفة، وجود سلات للقمامة، توافر حوض لغسيل الأيدي به صابون ومطهرات، مع ضرورة أن تكون براميل التمليح خشبية ونظيفة ومدون عليها تاريخ بداية التمليح، وخلو المنشأة من أي مصادر تسبب التلوث».
