أكدت دكتورة ليدي دي أخصائية الأمراض الجلدية بمستشفى Advocate Lutheran General Hospital في بارك ريدج ، على الإفراط في تناول الجزر يمكن أن يحول لون بشرتك إلى اللون البرتقالي، إلينوي قائلة: “يمكن للجزر ، أن يسبب تصبغًا أصفر برتقاليًا للجلد اليدين أو باطن قدميك، موضحة أن اللون الأصفر البرتقالي ناتج عن زيادة بيتا كاروتين في الدم من تناول أطعمة مثل الجزر، وفقا لما نشره موقع ” ahchealthenews”.
وأضافت، أن الأطعمة الأخرى التي يمكن أن تسبب تصبغ البرتقال الأصفر تشمل القرع والبطاطا الحلوة والشمام وحتى المشمش المجفف، جميع هذه الأطعمة غنية أيضًا بالبيتا كاروتين، إنه ليس سامًا ولا يسبب أي مشاكل صحية أخرى بصرف النظر عن تغير اللون الطفيف.
وأشارت إلى إن تغير لون الجلد مؤقت وينعكس تمامًا بمجرد تغيير عاداتك الغذائية،لا يوجد علاج ضروري ، لأن الحالة ستعكس نفسها ببطء وسيتحسن التلوين تدريجيًا على مدار بضعة أسابيع أو أشهر عندما يصبح تركيز بيتا في الدم طبيعيًا.
يحدث تلون الجلد عادة عندما تكون مستويات الكاروتين في الدم طبيعية من ثلاثة إلى أربعة أضعاف، غالبًا ما يظهر عند الأطفال الذين يتناولون كميات كبيرة من بعض أغذية الأطفال، أو الأشخاص المصابين بأمراض الكبد ، أو داء السكري ، أو قصور الغدة الدرقية، يمكن في بعض الأحيان الخلط بينه وبين اليرقان ولكنه لا يسبب اصفرار بياض العين.
يمكن أن تكون حالة أخرى تتعلق باستهلاك الغذاء تسمى lycopenemia ،سبب هذه الحالة الجلدية هو وجود كميات زائدة من اللايكوبين في الدم، تشمل الأطعمة الغنية بالليكوبين الطماطم والبابايا والجوافة وحتى الجزر، كما هو الحال مع بيتا كاروتين ، فإن الحالة غير ضارة بصرف النظر عن تلون الجلد.
أضرار الإفراط في تناول الجزر
1:أثبتت بعض الدراسات والأبحاث أن الإفراط فى تناول الجزر قد يسبب مشاكل صحية على الأطفال.
2:يسبب ردود أفعال تحسسية، مثل الطفح الجلدى والتورم والحكة والإسهال.
3:يعمل على ارتفاع نسبة السكر فى الدم، وعدم ضبط فى الدم لذلك ينصح مرضى السكر بعد الافراط فى تناول الجزر منعا لحدوث أى مضاعفات.
4:ينصح الحوامل والأمهات المرضعات بعدم الافراط فى تناوله لتجنب حدوث أى أثار جانبية قد تؤثر على حليب الثدى وتشوهات الاجنة.
5:يسبب تغيير لون الجلد إلى الاصفر او البرتقالى ، نظرا لاحتوائه على البيتا كاروتين.
6: يسبب اضطرابات فى الجهاز الهضمى، مثل الانتفاخ والتقلصات والإمساك أو الاسهال المزمن، نتيجة احتوائه على نسبة عاليه من الالياف.
7:يسبب تعب وإرهاق شديد فى الجسم، حيث إنه يمتص الحديد والمغنسيوم والزنك من الجسم.
8: يسبب الامراض السرطانية المختلفة مثل سرطان القولون، الثدى، الجلد.
9:يزيد من التوتر والقلق والضغط العصبى.
10:يزيد من مشاكل الجهاز التنفسى مثل الربو والحساسية وضيق التنفس.
