وصفات عيد الأضحى.. تعتبر وصفات الطاجن من أشهر الوصفات العربية المشهورة في مناطق متعددة، وخاصةً في المطبخ المصري والسوري والشامي بشكل عام.
وصفات عيد الأضحى
وفي هذا التقرير، سنتحدث عن طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار، والذي يعد وجبة غنية ومغذية ومفيدة للجسم.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن.. بخطوات سهلة وبسيطة
المكونات:
– 500 جرام لحمة مفرومة
– 2 حبة بصل مفرومة
– 2 فص ثوم مفروم
– 2 حبة جزر مقطعة إلى شرائح
– 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 كوب ماء
– 1 ملعقة كبيرة طحين
الخطوات:
1. في قدر عميق، يسخن الزيت الزيتون ويضاف البصل والثوم ويقلى حتى يصبح البصل شفافاً.
2. يضاف اللحم المفروم ويقلى حتى يصبح لونه بنياً.
3. يضاف الجزر والبطاطس ويقلب المزيج جيداً.
4. يضاف الماء والملح والفلفل الأسود والكمون ويغطى القدر.
5. يترك المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم والخضار.
6. يخلط الطحين مع 1/4 كوب ماء ويضاف إلى الطاجن ويقلب جيداً حتى يتجانس المزيج.
7. يترك الطاجن على النار لمدة 5 دقائق حتى يتماسك الصلصة ويتم تقديمه.
وبهذه الخطوات السهلة والبسيطة، يمكنك إعداد طاجن اللحمة بالخضار الشهي والمغذي.
مميزات الطاجن
وتعتبر وصفات الطاجن من الأطباق الشهية والغنية بالمواد الغذائية، حيث يمكن إضافة مختلف أنواع الخضار واللحوم والأعشاب حسب الرغبة والمتاح.
ويعتبر طاجن اللحمة بالخضار واحداً من الوصفات الشهيرة في المطابخ العربية، ويتميز بقيمته الغذائية العالية وسهولة تحضيره.
يحتوي اللحم المفروم على نسبة عالية من البروتين والحديد، وهو مفيد جداً لصحة الجسم.
كما أن الجزر والبطاطس والبصل والثوم والكمون يحتويان على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الأساسية، ويساعدون في تعزيز الصحة العامة وتقوية المناعة.
ويمكن تحضير طاجن اللحمة بالخضار بطرق مختلفة، ويمكن إضافة المزيد من الخضار مثل الفلفل والكوسا والشمندر والباذنجان والفجل وغيرها، ويمكن استخدام اللحمة المفرومة أو شرائح اللحم المقطعة حسب الرغبة.
ويمكن أيضاً إضافة الأعشاب والتوابل لإضفاء نكهات مميزة على الطاجن، مثل الريحان والكزبرة والزعتر والشبت والزنجبيل والفلفل الحار وغيرها.
ويمكن تقديم طاجن اللحمة بالخضار مع الأرز أو الخبز أو السلطة، ويمثل وجبة رئيسية مثالية للعائلة والأصدقاء.
ويعتبر الطاجن من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، حيث يمكن تحضيره في البيت بسهولة ويمكن تخصيصه حسب الذوق الشخصي.
ويمكن إضافة مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل لإضفاء نكهات مميزة على طاجن اللحمة بالخضار، ومن أبرز الأعشاب التي يمكن استخدامها:
1. الريحان: يضفي نكهة مميزة ورائحة عطرية على الطاجن، ويمكن استخدام الريحان المجفف أو الطازج.
2. الكزبرة: تضفي نكهة حادة ومنعشة على الطاجن، ويمكن استخدامها المفرومة أو الطازجة.
3. الزعتر: يضفي نكهة قوية ومميزة على الطاجن، ويمكن استخدامه المجفف أو الطازج.
4. الشبت: يعطي نكهة شبيهة بالخيار على الطاجن، ويمكن استخدامه المفروم أو الطازج.
5. الزنجبيل: يضفي نكهة حارة ومنعشة على الطاجن، ويمكن استخدامه المبشور أو المفروم.
6. الفلفل الحار: يضفي نكهة حارة وقوية على الطاجن، ويمكن استخدامه المفروم أو الطازج.
ويمكن استخدام أي من هذه الأعشاب أو توابل أخرى حسب الرغبة الشخصية، ويمكن تجربة مزيج مختلف من الأعشاب والتوابل لإضفاء نكهة مميزة على الطاجن.
موضوعات ذات صلة..
طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن
