وصفات مختلفة لتقديم الغداء في عيد الحب.. أبرزهم الأستيك المشوي والحمام

يحتفل الكثير من المتزوجين بعيد الحب في منازلهم، والذي يوافق 14 فبراير من كل عام، ويطلق عليه أيضا “الفلانتين داي”

وتبحث العديد من الفتيات عن وصفات مختلفة لتقديم وجبة الغداء لزوجاتهن في عيد الحب، لذلك يقدم لكي موقع الحكاية أبرز الوصفات التي تقدم في الـ valentine>

أقرأ أيضا.. طريقة عمل تورتة عيد الحب “قدميها لأسرتك في الـ valentine وعبري عن حبك”

طريقة عمل الأستيك المشوي

المقادير:
2 قطعة من لحم ستيك.
ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
3 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة ورشيستر شاير.
نصف ملعقة صغيرة من الباربيكيو.
خل بلسمي.
صلصة صويا.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
رشة من الفلفل الأحمر الحار.
2 ملعقة عسل نحل.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
نضع في وعاء الوريشستر شاير وصوص الباربيكيو والخل البلسمي والعسل وزيت الزيتون ويتم تقليبها.
نضيف الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والبصل البودرة، ويتم تقليب المكونات جيدا حتى تمتزج.
نضع اللحم الستيك في الخليط ويترك لمدة ليلة كاملة في الثلاجة حتى يتبل اللحم بشكل جيد.
يتم تسخين الجريل على درجة حرارة متوسطة، ويتم شوي الستيك على الجانبين حتى تمام النضج.
يرص الستيك في طبق ويزين بالبقدونس، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الحمام المشوي

المقادير
‏- 10 حمام
‏- 3 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏- ½ معلقة كبيرة فلفل اسود
‏- ½ معلقة كبيرة بابريكا
‏- ½ معلقة كبيرة زنجبيل طازج
‏- ½ معلقة كبيرة هيل مطحون
‏- ½ معلقة كبيرة ملح
‏- 2 فص ثوم مهروس
‏- بهارات صحيحة لسلق الحمام(هيل حب ولومي وقرنفل وقرفة وبصلة وورق غار وخلولجان)
‏- 2 معلقة كبيرة دبس بندورة
‏- عصير ليمون – حسب الرغبة
الطريقة
نظفي الحمام جيداً مع إزالة مؤخرتها وقص بداية أطراف الجناح.
انقعي الحمام بالماء والخل لمدة 30 دقيقة.
في قدر من الماء المغلي ضعي الحمام.
ضيفي البهارات الصحيحة (الحبهان واللومي والقرنفل والقرفة وورق الغار والخولجان) والبصلة.
ضعي القدر على نار عالية لمدّة 15 دقيقة حتى تخرج زفرة الحمام.
أخرجي الحمام من الماء وضعيها في قالب فرن.
حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
لتحضير التتبيل: في وعاء ضعي معجون الطماطم والثوم المهروس وزيت الزيتون والفلفل الأسود والبابريكا والزنجبيل والحبهان وعصير الليمون والملح.
أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
إدهني الحمام جيداً من الداخل والخارج بالتتبيل المحضرة.
غلفي القالب بالقصدير وأدخليها إلى الفرن على الرف الأسفل لمدة 20 دقيقة.
أزيلي القصدير وعيدي القالب إلى الفرن لـ10 دقائق ثم حمري الحمام من الأعلى.
قدمي الحمام إلى جانب الأرز المدخن بالحبهان.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

5 ملاعق كبيرة من الدقيق
ملعقة كبيرة من “السمن”
1/2 كيلو مكرونة “قلم”
1/4 كيلو من اللحم المفروم
كوب من الشوربة
1 بيضة
ملح
بصل
لبن

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

1-قومى بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة جداً، ثم ضعيه فى المقلاة بعد وضع ملعقة كبيرة من السمن، ثم ضعى اللحم المفروم إلى المقلاة بعد تحول لون البصل إلى الأصفر، ومن الممكن أن تضيفى هنا قليل من الملح حسب الحاجة، واتركى الخليط حتى ينضج.

2-أما الخطوة التالية، قومى بوضع كمية من الماء فى وعاء واتركيه حتى يصل إلى الغليان، قومى بوضع المكرونة، ويفضل تقليبها من فترة لأخرى حتى تنضج المكرونة تماماً، قومى بعد ذلك بتصفيتها وغسلها بالماء البارد.

3-احضرى “صينية” وضعى بها ملعقة السمن فيها إلى أن يذوب تماماً، وبعد ذلك ضيفى الدقيق وابدأى فى التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها بشكل جيد، وهنا يضاف اللبن بشكل تدريجى حتى تحصلى على القوام المناسب.

4-تخلط المكرونة بعد ذلك مع نصف كمية البشاميل فى إناء واسع، وهنا تقسم المكرونة إلى قسمين، يوضع الجزء الأول فى الصينية المخصصة للتسوية، ثم وضع اللحم المفروم وفرده على المكرونة بطريقة متساوية، ومن بعده كمية المكرونة المتبقية.

5-الخطوة الأخيرة تعد هى الأهم، حيث توضع الكمية المتبقية من البشاميل ويفضل هنا خفق بيضة على البشاميل قبل وضعه على وجه “الصينية”، حتى تحصلى على مذاق رائع، وتترك فى فرن درجة حرارته متوسطة لمدة ساعة إلا ربع تقريباً

موضوعات ذات صلة

طريقة عمل البانية الكداب بـ3 طرق مختلفة “مش هيكلفك كتير وهيكفي أسرتك”