تعتبر حلويات شهر رمضان من الأطباق الأساسية لتقديمها بعد وجبة إفطار، والتى تعوض ما يفقده الصائم من سكريات خلال ساعات الصيام.
المقادير:
– جبنة كريمي
– كريمة خفق أو كريمة لباني
– سكر بودرة
– كريم شانتيه بودرة
– بسكويت
– نص كوب سمنة أو زبدة
– لفة قمر الدين
– جيلى مشمش
– نشا
طريقة التحضير
– في البداية نطحن البسكويت ونخلطه مع السمنة أو الزبدة ونضعه في القالب ونضغط عليه جيدًا.
– نضع الجيلاتين في الماء ونتركه جانبا.
– نضرب الجبنة مع السكر البودرة والفانيليا حتى يمتزج جيدا.
– في وعاء آخر نخفق الكريمة جيدا وهي باردة حتى تتكثف ثم نضعها على خليط الجبنة ونخفقها.
– نضع الجيلاتين وإذا كان متماسكًا نسخنه في المايكرويف بسيط ونقلبه ونضعه على خليط الجبنة والكريمة ونقلب الخليط جيدا.
– نصب الخليط على البسكويت في القالب لكن ليس للآخر نترك مكان لقمر الدين.
– نضعها في الثلاجة حتى ننتهي من عمل قمر الدين.
– نذوب ملعقة النشا في الماء.
– نضع عصير قمر الدين علي النار يغلي ويتكثف قليلا.
– نضع النشا بالتدريج ونقلب حتى يتكثف قليلا.
–نصب هذا الخليط على التشيز كيك بهدوء ونرجعه الثلاجة ونزينه بالمكسرات ويتم تقديمه.
