يعد اللانشون من الأطعمة المحببة لدى الكثيرين، وخاصة الأطفال، ولكن مع التخوفات المتزايدة حول مكونات اللانشون الجاهز، يبحث الكثيرون عن طريقة لتحضيره في المنزل بطريقة صحية وآمنة.
المكونات الأساسية:
اللحم المفروم: يمكن استخدام لحم بقري أو دجاج أو تركيبة من الاثنين.
البيض: يضيف تماسكًا للخليط.
الجبنة: مثل الجبنة الكريمي أو الجبنة البيضاء، تضيف نكهة وطعمًا دسمًا.
البقسماط أو الدقيق: يساعد في تماسك الخليط.
البصل والثوم: مفرومة ناعماً لإضافة نكهة.
التوابل: ملح، فلفل أسود، بابريكا، جوزة الطيب (حسب الرغبة).
البهارات: يمكن إضافة بهارات أخرى مثل الكمون أو الكزبرة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
تحضير الخليط: في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البيض والجبنة والبصل والثوم والتوابل والبقسماط أو الدقيق. استخدمي يديك لخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
التشكيل: ضعي الخليط في كيس بلاستيكي وشكليه على شكل أسطوانة متماسكة.
السلق: اغلي كمية كبيرة من الماء في قدر، ثم ضعي أسطوانة اللانشون فيها. اتركيها تسلق لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى ينضج اللحم تمامًا.
التبريد: أخرجي أسطوانة اللانشون من الماء ووضعها في وعاء به ماء مثلج حتى تبرد تمامًا.
التقطيع والتقديم: بعد أن تبرد تمامًا، قطعي اللانشون إلى شرائح وقدميه مع الخبز أو في الساندويتشات.
نصائح عند التحضير
نوعية اللحم: يمكنكِ استخدام أي نوع من اللحوم المفرومة تفضلينه، ولكن اللحم البقري يعتبر الخيار التقليدي.
التوابل: يمكنكِ تعديل كمية ونوع التوابل حسب ذوقكِ.
الوقت: وقت السلق قد يختلف حسب حجم أسطوانة اللانشون.
التبريد: من المهم تبريد اللانشون جيدًا قبل التقطيع والتقديم.
الحفظ: يمكن حفظ اللانشون المحضر في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
