كتبت – ندى سعفان:
البصل الأخضر من الخضروات المعروفة، كما يستخدم مع الكثير من الوجبات والمأكولات في جميع أنحاء العالم ،ولكن المكان الذي نشأ فيه هي آسيا، ويشتهر بمذاقه الرائع وغني بالعناصر الغذائية المفيدة الجسم الإنسان .
فوائد البصل الأخضر
1- تخفيض نسبة السكر بالدم
يلعب الكبريت الموجود في البصل الأخضر دورا هاما وتأثيرا قويا في خفض مستوى السكر بالدم .
2-تحسين عملية الهضم
يساعد البصل الأخضر في تعزيز وتسهيل عملية الهضم بسبب احتوائه على ألياف غذائية ويمكن أيضا أن نضيفه إلى النظام الغذائي.
3-الوقاية من البرد والإنفلونزا
نظرا لاحتواء خصائصه على مواد مضادة للبكتيريا والفيروسات فهو يعتبر دواء مهم جدا للفيروسات والبكتيريا والإنفلونزا، وكذلك تقليل المخاط الزائد ومحاربة برد الشتاء الذي يعتبر من أقوى أنواع نزلات البرد.
4-يحافظ على البصر
يحتوي البصل الأخضر على نسبة عالية جدا من الكاروتينات التي تساهم في صحة الرؤية وفيتامين أ الذي يساعد على منع فقدان البصر.
5-الوقاية من مرض السرطان
يحتوي البصل الأخضر على كمية كبيرة من الكبريت ويحتوي على مركبات مضادة للأكسدة والتي تساعد في الوقاية من مرض السرطان وتمنع إنتاج الخلايا السرطانية.
6- يساعد على خفض الوزن
حيث يتميز البصل الأخضر بانخفاض السعرات الحرارية به مما يجعله من أفضل أنواع الخضار المثالية لخسارة الوزن خاصة أنه يحتوي على الألياف الغذائية التي تعمل على زيادة الشعور بالشبع لمدة طويلة مما يقلل من تناول عدد كبير من الوجبات الغذائية.
يقوي مناعة الجسم
نظرا لاحتواء البصل الأخضر لعدد من المواد النباتية التي تقوي من مناعة الجسم وتحميه من فقر الدم.
يحمي من هشاشة العظام
يحمي البصل الأخضر العظام من الهشاشة لأنه يحتوي على المعادن والفيتامينات المهمة التي تلعب دور في تقوية العظام وبنائها.
