تعتبر حلوى بلح الشام من أشهى وأفضل الحلويات الذي يفضلها الكثير من الأشخاص، ويرجع أصل بلح الشام إلى سوريا أو بلاد الشام كما يبدوا واضحاً من اسمها وعرفت في مصر بأنها من الحلويات الشرقية الشهيرة.
وأصبحت تحمل الكثير من الأسماء في الكثير من الدول الشرقية وقد اشتهرت بـ كتولومبا وبامية، كما يجب الاعتدال في تناول هذا النوع من الحلوى لاحتوائه على الدهون والسعرات الحرارية المرتفعة.
وتحرص كل أم على تقديم الحلويات لأسرتها في المنزل، وتقوم ربات المنزل بصنع بلح الشام عن طريق تشكيل العجين على شكل بلح وقليه بالزيت ثمّ غمره في الشربات.
اقرأ أيضاً.. رمضان عبد المعز عن الاحتفال بالمولد النبوى: أيوة هانحتفل ونأكل الحلوى
طريقة عمل بلح الشام
مكونات بلح الشام
نصف كوب حليب
ربع ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب زين نباتى
420 جرام دقيق أبيض
4 بيضات
2 كوب ماء
ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقة كبيرة فانيليا
مكونات الشربات
2 كوب ماء
كوب سكر أبيض
ملعقة صغيرة عصير ليمون
تحضير بلح الشام
1- أولا نبدأ في تحضير الشربات قبل تحضير بلح الشام حتى يبرد
2-نقوم بتحضير الشربات نحضر كوب من السكر مع كوبين من الماء ونقلبهم جيدًا حتى يذوب ثم نضعهم على النار.
3-نضيف عصير الليمون عندما يبدأ في الغليان ونقلبه حتى يصل للسمك الذى نريده ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد.
تحضير بلح الشام خطوة بـ خطوة
– نخلط الماء والحليب والزيت في إناء عميق على النار
– نقوم بتقليب الخليط على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان
– نضيف الدقيق مرة واحدة بعد غليان الخليط ثم نخفض النار
– نستمر في التقليب جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة ثم نتركها تبرد
-بعد أن أصبحت باردة نضع العجينة في العجان الكهربائي ونخلط على سرعة بطيئة
– أثناء الخلط نضيف البيض واحدة بعد أخرى
– نضيف الخل أثناء الخلط ثم الفانيليا ونستمر في الخلط
– نحضر قمع كريمة ورأس تزيين
– بعد ان نملأ القمع بالعجين ونبدأ تشكيل العجين فوق المقلاة على زيت بارد
– نشعل النار على الزيت ونستمر في تقليب أصابع بلح الشام على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا
– بعد إخراجها من النار نضعها في الشراب الحلو ثم نرفعها سريعًا
موضوعات ذات صلة..
طريقة عمل حلوى الجيلاتين في المنزل.. أفضل من الجاهزة
طريقة عمل الكريم الكراميل بأسهل الخطوات في المنزل
