تحتوي اللحمة على العديد من الفوائد الصحيّة التي تحتاجها الجسم، لأنها مصدر أساسي للبروتين الحيواني، الذي يمد الجسم بالحديد والزنك والسيلينيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ب12، وفيتامين ب بأنواعه، وبالتالي تساعد تلك العناصر على التمتع بصحة أفضل.
تحتار الأمهات في تقديم اللحمة لأطفالها بطرق مختلفة عن المسلوق، ويعتبر وصفة كباب الحلة من الوصفات الشهية وسهلة التحضير في المنزل
يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل اللحمة بسهولة، لذلك يقدم لكم موقع “الحكاية” طريقة عمل كباب الحلة في المنزل.
اقرأ أيضا.. طريقة عمل مهلبية قمر الدين.. وصفات سهلة ومكونات من مطبخك
طريقة عمل كباب الحلة
مقادير كباب الحلة باللحمة
كيلو من اللحم الضاني.
2 بصلة كبيرة.
2 فص ثوم.
ثمرة من الفلفل الأخضر.
ملعقة من السمنة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير كباب الحلة باللحمة
1-يتم غسل اللحمة بشكل جيد، نقوم بتقسيم اللحمة إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم.
2-يفرم الثوم أولا ثم يقطع البصل والفلفل إلى شرائح
3-في مقلاة توضع على النار ونضع بها السمن، ثم نضع البصل حتى يحمر لونه إلى اللون الذهبي.
4- مع التقليب نضع الثوم المفروم ثم يضاف إليه الفلفل ونستمر في التقليب.
5-ثم نوضع قطع اللحمة، حتى يتغير لونها ويتم تقليبها مع المكونات جيدا
6-ثم نضع البهارات على المكونات مع الفلفل الأسود ثم نضع الماء ونقوم بتقليبه جيدا، ونتركه على النار الهادئة، وحين تقل الماء نضع كوبا آخر من الماء حتى تمام نضج اللحم.
7-وفي الخطوات الأخيرة نضع الملح بعد النضج وتقلب المكونات.
8-في طبق التقديم يغرف كباب الحلة ويقدم ساخنا وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كباب الحلة للشيف سالي فؤاد
المقادير
كيلو لحم مقطع مكعبات.
2 بصلة مقطعة مكعبات.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
2 ملعقة من التوابل.
ملعقة من الفلفل الأحمر الحلو البودرة.
ملح وفلفل أسود.
2 ملعقة من زيت عباد الشمس.
مرقة.
قطعة من الفحم.
طريقة تحضير كباب الحلة
1-نضع زيت في حلة على النار ونضع اللحمة تشوح حتى يتغير لونها.
2-نضيف البصل والثوم إلى اللحم مع التقليب.
3-نضع التوابل والفلفل الحلو الأحمر البودرة، والملح والفلفل الأسود وتقلب المكونات.
4-نترك المكونات على النار الهادئة وتضاف المرقة حتى نضج اللحم.
5-نضع علي اللحمة قطعة صغيرة من اللية ويتم إشعال قطعة من الفحم ووضعها في منتصف الحلة.
6-تغطى الحلة جيدا وتترك قليلا مع قطعة الفحم.
7-نضع كباب الحلة في طبق التقديم، ويقدم ساخنا على المائدة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كباب الحلة فاطمة أبو حاتي
المقادير
كيلو لحمة مقطعة مكعبات
كيلو بصل مقطع
3 ثمرات فلفل ألوان مقطع مستكة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
ملعقة كبيرة سكر
2 كوب من الماء
طريقة التحضير
احضري وعاء به الزبدة وشوحيه على النار، ثم أضيفي قطع اللحم وشوحيها على النار حتى يتغير لون اللحم
أضيفي قطع البصل، والفلفل الرومي الملون، وقلبي جيدًا لمدة دقائق، ثم أضيفي ملعقة السكر، واستمري في التقليب، ثم يغطى وعاء اللحمة، واتركيها حتى تنضج قليلًا
أضيفي 2 كوب من الماء على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج اللحم
أضيفي رشة ملح، ورشة فلفل أسود، ورشة من بهارات اللحم، وقلبي جميع المكونات، واتركي الوعاء على النار لمدة دقائق حتى يغلي الخليط، ثم ارفعيه عن النار.
موضوعات ذات صلة..
طريقة عمل مرقة الدجاج في المنزل.. أطعم وأحلى من الجاهزة
طريقة عمل كبدة وقوانص الفراخ بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل بطاطس كرسبي بأكثر من وصفة
