كتبت – ندى سعفان
تعتبر الكرشة من الأكلات المصرية الشهيرة الي تنتشر على مستوى الوطن العربي بأكمله وهناك العديد من الناس يفضلون تناولها في أوقات معينة ولكن يكثر عملها في أيام شهر رمضان المبارك.
ويوجد أنواع متعددة من الكرشة وكلها صالحة للأكل وأيضا الكرشة لها العديد من الفوائد الصحية للجسم وتحتوى على العديد من العناصر الغذائية مثل الحديد والفيتامينات والمعادن والبوتاسيوم والفوسفور.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل الباستا فلورا بأنواع مختلفة من المربى في المنزل
طريقة عمل الكرشة المسلوقة
مكونات طريقة عمل الكرشة المسلوقة :
كيلو كرشة تم تنضيفه جيدا
٢ لتر ماء مغلي
بصلة صغيرة
ملح
فلفل أسود
نصف ملعقة حبهان
نصف ملعقة قرفة
ورق لورا
نصف ملعقة زنجبيل
٨ فصوص ثوم
زبدة أو زيت
طريقة تحضير الكرشة المسلوقة:
– نبدأ بتقطيع البصلة إلى مكعبات ثم نضع حلة كبيرة على النار ونضيف إليها الزبدة ثم نضع البصل ونبدأ في تقليبه جيدا وبعد ذلك نضيف الحبهان والقرفة والزنجبيل والثوم والبصل ونقلب جيدا مرة أخرى ثم نضيف الماء ونتركهم حتى الغليان.
– بعد ذلك نبدأ في إعداد الكرشة جيدا ونغسلها بالخل والليمون والدقيق ونقوم بتقطيعها إلى قطع مناسبة. وبعد أن يغلى خليط الماء نضيف الكرشة إليه ونتركها حتة تنضج ثم بعد ذلك تكون الكرشة المسلوقة جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الكرشة بالخضار
المقادير:
كيلو كرشة
بصلة مقطعة
ورق لورا
فص مستكة
ملح
نصف حزمة كرفس
فلفل أسود
نصف كوب جزر مقطع قطع صغيرة
نصف حزمة كرات
طريقة تحضير الكرشة بالخضار :
1- ننظف الكرشة جيدا ثم ننقعها في الليمون والله والدقيق ثم نقطع الكرات والجزر والكرفس مكعبات
2-نفرد الكرشة ونحشوها بالخضار والكرفس والجزر وورق اللورا ثم نربطها جيدا ونحضر وعاء كبير ونضع بع ماء على النار حتى يغلي ثم نضيف الكرشة إليه.
3- نضع الفلفل والبصل والحبهان ثم نتركها على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعتين وعندما تنضج نضيف الملح ونقوم بتقطيع الكرشة إلى مربعات ونضعها في الزيت حتى تتشوح وتصبح جاهزة للتقديم.
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل 3 أكلات سورية بطرق سهلة ومختلفة
طريقة عمل السمبوسة بطريقة سهلة وبسيطة
عمل الأرز بلبن بطريقة سهلة وبسيطة
