طريقة عمل برياني الدجاج بوصفة سهلة وبسيطة

كتبت- ندى سعفان 

يعتبر وصفة برياني الدجاج وصفة خليجية مشهورة جدا وأصولها آسيوية ومكوناتها سهلة جدا وبسيطة وهي الدجاج والأرز والبهارات وهي وصفة غير تقليدية لذلك يجب أن يصنعها الكثير من النساء من أجل تغيير روتين الطعام اليومي وأيضا لأنها محببة جدا لدى الأطفال والكبار فمن يأكلها مرة يطلبها مرارا وتكرارا لأن مذاقها لذيذ وشعر ولا يقاوم وطريقة إعدادها في المنزل بسيطة جدا ويكون مذاقها أحلى من الجاهزة.

اقرأ أيضًا..

طريقة عمل السمبوسة بطريقة سهلة وبسيطة 

مكونات برياني الدجاج :

دجاجة مقطعة ومنزوعة الجلد
٢ كوب أرز بسمتي
بصلة كبيرة الحجم
ملعقة كبيرة من بهارات البرياني
ملعقة صغيرة من الثوم المطحون
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة من الملح
٢ عليا زبادي
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من صبغة الزعفران
ملعقة كبيرة من بهارات الحب الصحيحة

طريقة تحضير برياني الدجاج :

– نحضر بصلة ونشوحها على النار مع كمية قليلة من الزيت حتى يتغير لونه ويذبل ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونقلبه ثم نضع الفلفل الأسود وبهارات البرياني والكركم وصبغة الزعفران ثم نضيف الدجاج والملح ونقلب كل المكونات مع بعضها لمدة خمس دقائق ثم نضع الماء ونحرص على أنه يغطيه حتى ينضج الدجاج ونتركه حتى تجف جميع السوائل

– بعد ذلك نضيف الزبادي ونترك الخليط حتى يصبح ثقيلا ونحضر وعاء أخر ونسلق به الأرز مع الماء والملح وبهارات الحب ثم نضع في الوعاء نصف كمية الأرز ثم نضع الفراخ ثم النصف الآخر من كمية الأرز ثم نغطي الوعاء حتى يتشرب جميع السوائل التي توجد به ثم نضعه في أطباق للتقديم ويقدم ساخنا للأكل .

طريقة تحضير البرياني الباكستاني:

مقادير الأرز البرياني الباكستاني:

دجاجة مقطعة أربع قطع
كوب أرز بسمتي
ملعقتان زيت نباتي
ثلاث فصوص ثوم مهروسة
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
ملعقة صغيرة من الزعفران
ملعقة صغيرة من بهارات البرياني
ملح
فلفل أسود
ورق غار
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
ملعقة صغيرة من الكمون
ربع كوب زبادي
عود قرفة
ملعقة صغيرة من الكركم
بطاطس مقطعة مكعبات
ماء حسب الحاجة
بصلة مفرومة

طريقة تحضير برياني الدجاج الباكستاني :

– نحضر وعاء ونضع فيه الزيت النباتي حتى يسخن ثم نضيف معه البصل والثوم ونقلبهم جيدا حتى يتشوحوا نضع الزعفران والزنجبيل وكل البهارات ثم نضيف الدجاج والبطاطس مع المكونات السابقة ثم نضع باقي المكونات ونضيف الماء ونستمر في التقليب حتى ينضج الأرز والفراخ ويصبح جاهز للأكل .

موضوعات ذات صلة:

طريقة عمل 3 أكلات سورية بطرق سهلة ومختلفة  

طريقة عمل البصارة على الطريقة المصرية 

طريقة عمل الباستا فلورا بأنواع مختلفة من المربى في المنزل