يتميز المطبخ اليمني بالأكلات المختلفة واللذيذة والشهية والدسمة الغنية بالبهارات والعناصر الغذائية المختلفة، التي يحتاجها الجسم.
ومن الوجبات اليمنية الشهيرة أكلة الحنيذ، والتي تعتمد في مكوناتها على لحم الضأن والبصل والبهارات المختلفة التي تضيف لها طعم ونكهة مختلفة.
وتعتبر هذه الوجبة من الوجبات سهلة التحضير، لذلك تفضل العديد من الأسر اليمنية والعربية تحضيرها في المناسبات المختلفة، سواء في الأفراح أو العزومات، ولذلك يعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير طريقة تحضير الحنيذ اليمنى من خلال اتباع خطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الحنيذ في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة
مكونات وصفة الحنيذ
- – تحضير نصف كيلو من لحم الضأن ويقطع لمكعبات
- – تحضير 3 فصوص من الثوم.
- – 3 حبات بصل.
- – ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة حسب الذوق
- – الملح والفلفل الأسود تحديد مقدارهم حسب الرغبة
- – نصف ليمون.
- -كوب ونصف من الماء.
- – ربع كوب من زيت الزيتون.
- – ملعقة كبيرة من الكمون.
طريقة عمل الحنيذ اليمنى
خطوات تحضير الحنيذ اليمنى
-يحب وضع الفلفل الأحمر والأخضر والبصل والثوم وكذلك النصف ليمونة ونصف كوب الماء فى الخلاط الكهربائى، لعدة دقائق للحصول على خليط متجانس .
– وفى الخطوة الثانية، يجب تحضير وعاء أو صينية لوضع اللحم مع إضافة الخليط والبهارات المشكلة والفلفل الأسود وكذلك الملح، مع ضرورة التقليب جيداً حتى يمتزج الخليط معاً، ويعطى نكهة وطعم مميز، ثم تغطية الوعاء أو الصينية وتركها داخل الفرن على درجة حرارة عالية حتى ينضج اللحم.
– وعند التأكد من نضج اللحم، تخرج الصينية أو الوعاء من الفرن ويقدم الحنيذ للضيوف أو لأفراد الأسرة ويقدم إلى جانبه طبق كبير من الأرز، أو إضافة الخليط على طبق من الأرز، حسب الرغبة.
