يعتبر وجبة المخ من الوجبات الغذائية المفضلة للكثير من الأشخاص، ومن أشهى الأطعمة التي تحرص على تحضيرها الكثير من ربات البيوت، بجانب بعض الوجبات الشعبية مثل الكرشة والممبار وذلك بسبب تمتعها بمذاق أكثر من رائع وطريقة إعدادها سهلة وبسيطة ومكوناته كلها طبيعية لذلك لها الكثير من الفوائد الصحية للجسم.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل كيك القرفة في منزلك بمكونات طبيعية ومذاق لذيذ
مكونات المخ المقلي :
فص مخ من عند الجزار
بصلة صغيرة.
عود كرافس.
جزرة مقطعة لمكعبات
بصل مبشور ناعم جداً.
بهارات وتوابل “ملح وفلفل وورق لاوري وحبهان
2 فص ثوم مفروم ناعم.
فلفل حار أو عادي حسب الرغبة.
2 بيض مخفوق
كوب دقيق.
كوب بقسماط ناعم.
طريقة تحضير المخ المقلي في منزلك:
– في البداية يجب غسل المخ جيداً بالماء والخل والملح ثم بالماء الفاتر وتركه في “الفريزر ” لمدة ساعتين تقريباً، ثم على كوبين من الماء مضاف عليه البصل والكرافس والجز، ثم إخراج المخ من “الفريزر” ثم إضافته في إناء لمدة 5 دقائق فقط أو اقل.
– ثم يجب نزع المخ من الإناء و تصفيته جيداً ثم وضعه في “الفريزر” لمدة 3 ساعات حتى يصبح باردا تماماً ومتماسك جيداً،
-ثم نحضر طبق ونضيف البصل المفروم والثوم وبعض التوابل والفلفل الحار مع البيض المخفوق، ثم إخراج المخ وتقطيعه لشرائح سميكة، ثم تتبيله ووضعه في الدقيق ثم البيض مرة أخرى ثم البقسماط وفي زيت ليس بغزير يجب قلي المخ حتى يحصل على اللون الذهبي من الجانبين.
– وبعد الانتهاء من الخطوات السابقة ، يجب عصر ليمونة على الصحن مع إضافة بعض أعواد البقدونس المقطع، وتقديمه مع طبق سلطة خضراء وخبز بلدي
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل لحمة الرأس ونصائح هامة عند التسوية
طريقة عمل كيك القرفة في منزلك بمكونات طبيعية ومذاق لذيذ
