عرفت مصر صناعة الجبن من أكثر من 5000 سنة تعود هذه الصناعة إلى عصر الفراعنة، وأوضح ذلك الكثير من النقوش على جدران المعابد والجداريات.
واجتمعت اللجنه التنسيقية لمهرجان الجبن المصرى مع الأستاذ الدكتور شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا صناعة الأغذيه التابع لمركز البحوث الزراعية وبحضور الأستاذة الدكتورة هاله عبدالمنعم عبد الرحمن أستاذ ورئيس قسم بحوث تكنولوجيا تصنيع الألبان بالمعهد.
وتم الاتفاق وفقا لتوجيهات الأستاذ الدكتور محمد سليمان رئيس مركز البحوث الزراعية، على أن يكون المعهد راعيا علميا للمهرجان وان يقوم الأساتذه المتخصصين فى مجال تكنولوجيا تصنيع الألبان بإلقاء عدة محاضرات تثقيفية لصناع الجبن ومنتجات الألبان خلال ايام المهرجان مع الأجابة على أسئلة الحضور من الصناع والجمهور
و من الجدير بالذكر ان المهرجان يقام خلال الفتره من ٢٠ اكتوبر القادم وحتى ٢٢ اكتوبر بحديقة اوزوريس بقاعة المؤتمرات المجاوره لأستاد القاهرة بمدينة نصر
