يعتبر الوافل من الحلوى التي يعشقها الكثيرون، حاصة لو كانت مقرمشة لأنها من الوصفات الشهية التي تشتهر في أنحاء كثيرة من العالم.
وتعد الوافل من الوصفات السهل تحضيرها، وتشبه من حيث مكوناتها عجينة البان كيك وعجينة الكريب، وتعد من الوصفات الخفيفة على المعدة لذلك يمكن تناولة على وجبة الإفطار او على وجبة العشاء.
طريقة عمل الوافل المقرمش
مكونات الوافل المقرمش
2 كوب دقيق.
1 ملعقة صغيرة ملح.
4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
1ملعقة واحدة كبيرة سكر.
1 ملعقة واحدة كبيرة عسل.
2 بيضة.
1 ونصف كوب حليب دافئ.
1/3 كوب من الزبدة المذابة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات عمل الوافل المقرمش
نحضر وعاء ونضعه على نار هادئة ويوضع بها العسل والحليب ثم تركهما حتى يصبح الحليب دافئا ولا يجب أن يصل لدرجة الغليان.
ثم نضيف السكر إلى الحليب والعسل ثم بعد ذلك نرفعهم من على النار ونحركهم.
نحضر بعد ذلك بولة عميقة كبيرة نضع بها البيض والفانيليا ونخلطهم سويا.
ثم نحضر بولة آخرى نضع بها الدقيق والملح والبيكنج بودرونقوم بمزج المكونات جيداوبعدها نصنع حفرة في المنتصف.
ثم نضيف عليه خليط الحليب والعسل وخليط الفانيليا والبيض ويتم تقليب المكونات وعجنها حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة.
نضف بعد ذلك الزبدة الذائبة فوق العجينة، ونعجنها جيدا وبعدها نتركها لترتاح لمدة عشر دقائق.
نضع العجين في شواية الوافل ونتركها حتى تنضج.
طريقة عمل حلى الوافل بالشكولاتة
مكونات وافل الشيكولاتة
1 أصبع وربع من الزبدة.
1/2 ملعقة صغيرة خميرة.
3/4 كوب دقيق.
3/4 كوب سكر.
3/4 كوب نشا.
4 بيضات.
50 جرام كاكاو.
50 جرام فانيليا.
8 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
1/4 كوب شوكولاتة مبشورة.
4 ملاعق كبيرة سكرناعم.
رشة زبدة لدهن شواية الوافل.
خطوات عمل وافل الشيكولاتة
نحضر بولة عميقة كبيرة نضع بها الزبدة بحيث تكون بدرجة حرارة الغرفة مع السكر ونقوم بخلطهم حتى نحصل على مزيج كريمي.
ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الفانيليا والبيض.
يتم نخل الدقيق مع النشا والكاكاو ونضيف إليهم الخميرة ونستمر في خلط المكونات جيدا.
نضيف الحليب الساخن قليلا والشكولاتة المبشورة.
القيام بترك العجينة لمدة 60 دقيقة لترتاح وتكون سائلة.
ندهن شواية الوافل بالزبدة أو برشاش الزبدة.
ثم نسكب عليها كمية من العجين و نطهيها لتكون ذات لون ذهبي.
