كثير من السيدات يبحثن عن طرق عمل أصناف متعددة من الحلويات في العزائم والمناسبات وتكون مذاقها لذيذ وفي الوقت ذاته تكون تكلفتها بسيطة ومكوناتها موجودة في كل منزل مثل أنواع مختلفة من الكيك أو البسبوسة أو عدة حلويات أخرى ولذلك يقدم لكم موقع الحكاية في هذا التقرير طريقة عمل 4أنواع مختلفة من الحلويات التي تناسب العزائم والمناسبات .
اقرأ المزيد:
طريقة عمل 5 أنواع مختلفة من السلطات.. خفيفة على المعدة
1- رول التفاح:
المكونات:
8 أكواب من التفاح الجاهز للطعام بعد تنظيفه وسلقه وتطيعه إلى شرائح
ثلث كوب من السكر البنى
ثلث كوب من السكر الأبيض المطحون
ملعقة كبيرة من النشا
طريقة عمل فطيرة التفاح1
طريقة عمل فطيرة التفاح
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان كبيرتان من السمنة
4 أكواب من الدقيق
كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة ونصف بيكنج بودر
ملعقة فانيليا
كوب من السكر الأبيض
طريقة التحضير:
1-قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة.
2-احضرى بولة صغيرة، وضعى فيها السكر البنى و القرفة وجوزة الطيب، و الملح، واخلطيهم جيداً.
3-فى بولة كبيرة ضعى شرائح التفاح وضيفى عليها السكر والقرفة.
4-قومى بتقليب التفاح بالسكر والقرفة واتركيهم لمدة 10 دقائق حتى ينزل منهم السوائل الموجودة بالتفاح.
طريقة تحضير عجينة رول التفاح:
كوب من السكر الأبيض
طريقة تحضير عجينة فطيرة التفاح
1-قومى بخلط المكونات السابقة جيداً.
2-ضيفى المياه الدافئة إلى المكونات السابقة واعجنيها جيداً،حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
3-بعد أن تتأكدين من الحصول على عجين متماسكة، قسمى العجينة إلى نصفين.
4-احضرى صينية متوسطة الارتفاع، وقومى دهنها بالزبدة جيداً.
5-ضعى فيها نصف العجين الأول، وافرديها جيداً فى الصينية واحرصى على أن تكون الأطراف متساوية.
6-ضعى حشوة التفاح كطبقة ثانية فوق العجينة وساويها بحيث تغطى الصينية بشكل كامل.
7-قومى بعمل نصف العجينة الثانى شرائط طويلة ورفيعة الحجم واحرصى على أن تكون متساوية على تحصلين فى النهاية على شكل جيد.
8-فوق حشوة التفاح، قومى بوضع شرائح العجين بشكل متداخل لتحصلين فى النهاية على شكل يشبه الشبكة، إن لم يروق لكِ هذا الشكل، يمكنك عمل النصف الثانى من العجين على شكل قرص عجين يشبه الجزء الأول، وتضعيه فوق طبقة الحشوة، ثم تقومى بعمل فتحتا طولية صغيرة من المنتصف، لتشبه عقارب الساعة.
9-ضعى الصينية فى الفرن واتكريها لمدة 35 دقيقة، حتى تنضج تماماً.
10-قدمى فطيرة التفاح مع كوب من الشاى أو القهوة و النسكافيه.
2- البسبوسة:
المكونات:
كأس سكر أبيض
كأس سكر بني
كأس جوز الهند
كأس حليب مجفف
كأس ماء مغلي
نصف كأس سمن بلدي
ملعقتين دقيق
ربع كيلو مكسرات
طريقة التحضير:
نخلط جميع المكونات السابقة جيدا مع بعض، ونتأكد من تجانس الخليط جيدًا لعمل البسبوبة.
نصب الخليط في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
نخبزها 20 دقيقة في الفرن.
نتركها لتبرد وبعد ذلك نضيف لها المكسرات أعلى البسبوسة ثم تقدم وبالهنا والشفاء.
3- تيراميسو بالفراولة:
المكونات:
6 بيضات
كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثلاث أرباع الكوب ماء
ثلاث أرباع الكوب سكر
2 ملعقة كبيرة برش ليمون
نصف كوب عصير ليمون
2 كوب جبنة ماسكاربوني
2 ملعقة كبيرة برش برتقال
كوب كريمة مخفوقة
نصف كوب سكر ناعم
2 كوب فراولة مقطعة أنصاف
طريقة التحضير:
– في البداية سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية وجهزي صينية وادهنيها بالزبدة ورشة دقيق.
– بعد ذلك اخفقي البيض مع خلاصة اللوز في وعاء على سرعة عالية حتى يصبح فاتح اللون ثم في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
– أضيفي خليط الدقيق لخليط البيض بالتدريج واخفقي حتى يصبح الخليط هش ثم صُبي الخليط في الصينية المجهزة واخبزيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج ثم اتركيه ليبرد وقطعيه من النصف وانقليه لطبق
– بعد ذلك اخلطي الماء والسكر، وبشر الليمون، وعصير الليمون، على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ويذوب السكر ثم ارفعيه واتركيه ليبرد
– ثم اخلطي جين الماسكربون وبرش البرتقال حتى تمتزج ثم أضيفي الكريمة المخفوقة، والسكر البودرة واخلطي.
– ادهني الكيك بواسطة فرشاة بصوص التشريب جيداً حتى يتمصه (استخدمي نصف الكمية) ثم وزعي نصف كمية الفراولة ونصف كمية خليط الكريمة.
– ضعي طبقة الكيك الثانية وأعيدي الخطوات وزيني الوجه بالكريمة وحبات الفراولة.
– اتركي الكيك بالثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم
4- كب كيك المانجو:
المكونات:
200 جرام من الزبدة
كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق
ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكينج بودر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
2 كوب من السكر الناعم
3 حبات من البيض
50 جرام من المانجو
ثلاث أرباع الكوب من الحليب
-نصف كوب مانجو
ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
شرائح من المانجو
طريقة التحضير:
– في البداية نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم ندهن صينية خبز الكب كيك بالزبدة الللينة ورشها بالدقيق وتركها جانباً.
– نخلْط الدّقيق مع مسحوق البيكنج باودر والملح، وتركه جانباً ثم نقوم بمزْج كل من الحليب وهريس المانجا وقطع المانجا والفانيلا في كوب كبير وتركها جانباً.
– نقوم بخفق كل من الزبدة والسكر النّاعم في وعاء الخفق حتّى يصبح لونها مائلاً إلى اللون الأبيض لمدّة دقيقتين تقريباً ثم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق جيداً ثم إضافة مزيج الحليب على دفعات مع الاستمرار في الخفق ثم إضافة خليط الدّقيق على 3 دفعات ثمّ تحريك المزيج بواسطة ملعقة خشبية للتأكد من مزج جميع المكوّنات في القاع جيداً
– ثم نملأ صينية قوالب الكب كيك بالخليط السائل لفوق المنتصف بقليل ثم نقوم بإدخال الكب كيك إلى الفرن وتركه حتى ينضج من 20 الى 25 دقيقة.
– نقوم بإخراج الكب كيك من الفرن وتركه على رف شبكي ليبرد ويزين حسب الرغبة
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل 5 أنواع مختلفة من السلطات.. خفيفة على المعدة
طريقة عمل 5 أنواع مختلفة من الطواجن.. لذيذة وسهلة التحضير
طريقة عمل التونر المنزلي للبشرة الجافة والدهنية
