يقوم العديد من ربات المنزل في عجن الرقاق الناشف، قبل العيد بـ أيام قليلة، ويبحث العديد من الأمهات عن الطريقة الصحيحة لعجن الرقاق.
لذلك يعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير، طريقة عجن الرقاق الناشف “حضريه قبل العيد”
اقرأ المزيد:
طريقة عمل الباستا فلورا بأنواع مختلفة من المربى في المنزل
طريقة عجن الرقاق الناشف
مقادير الرقاق الناشف
3 كوب دقيق
رشة ملح
رشة سكر
ماء للعجن
طريقة عمل الرقاق الناشف
– امزجي السكر والملح والدقيق مع بعض الماء جيدا حتى تحصلي على عجينة قوامها متماسك ثم قومي بعد ذلك بتقطيعها الى كرات متساويه ثم غطيها واتركيها جانبا حتى ترتاح.
– قلبي كرات العجين فى الدقيق ثم افرديها بالنشابه على شكل دائرة ثم بعد ذلك ضعيها على طاسة ساخنه موجودة علي نار هادئة واتركيها دقائق قليلة على كل جانب.
نقدم لكم طريقة عمل الرقاق الناشف بنفس مذاق الأنواع المباعة في أكبر المحلات لتتمكنى من الحصول على رقاق مميز بتكلفة بسيطة جدا من خلال إعداده فى المنزل بوصفة الشيف حسن.
طريقة عجن الرقاق الناشف
مقادير الرقاق الناشف :
200 جم نشا للفرد.
500 جم دقيق.
25 جم زبدة.
10 جم سكر.
5 جم ملح.
250 مل ماء.
طريقة عمل الرقاق الناشف
– نضع الدقيق والسكر والملح والزبده في المكسر ونخفقهم قليلا ثم نضع الماء بالتدريج البطيء حتى الحصول على عجينة متماسكه وطريه بحيث يسهل تشكيلها سلام.
– لفي عجينه الرقاق على شكل رول ثم قطعيها على شكل كرات واتركيها جانبا ثم جاهز الرخامة برش قليل من النشا عليها وبعد ذلك افردي كرات العجينة عليها بحيث تكون كل منها على حدى وافردى العجينة على شكل دائرة يكون سمكها 4 سنتيمتر تقريبا.
– ضعي صينية سميكة على النار وافردي عجينة الرقاق عليها واتركيها لمدة دقيقتين تقريبا ثم اقلبيها على الوجه الاخر وانتظري دقيقتين تقريبا.
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل الباستا فلورا بأنواع مختلفة من المربى في المنزل
طريقة عمل البصارة على الطريقة المصرية
طريقة عمل 3 أكلات سورية بطرق سهلة ومختلفة
