طريقة عمل مكرونة بالكبدة والسجق “إفطار يوم عرفة”

يبحث العدي من المسلمين في البحث عن وصفات تصلح لإفطار يوم عرفة، وتعتبر المكرونة بالكبدة والسجق من أهم الأطعمة التي يفضل تناولها.

لذلك يعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير، طريقة عمل مكرونة بالكبدة والسجق “إفطار يوم عرفة”.

اقرأ أيضا.. طريقة عمل آيس كريم بـ الجبنة القريش “لأصحاب الدايت”

طريقة عمل طاجن مكرونة بالكبدة

مكرونة

كبدة مقطعة مكعبات صغيرة

سمن

صلصة طماطم

عصير طماطم

ثوم

هريسة شطة

بهارات

بصل

ملح

فلفل أسود

طريقة التحضير
يشوح البصل في السمن ثم تضاف الكبدة والملح والفلفل الأسود والبهارات، لـ عمل المكرونة.

يشوح الثوم في السمن ثم يضاف إليه عصير الطماطم ويترك الخليط يتسبك.

تضاف صلصة الطماطم وهريسة الشطة.

توضع المكرونة في الطاجن ثم يوضع خليط الكبدة ثم المكرونة المسلوقة مرة أخرى.

يضاف صوص الطماطم على الوجه وأدخلي الطاجن حتى تمام النضج ثم قدميها.

طريقة عمل السجق البلدي مع المكرونة

مقادير طريقة عمل السجق البلدي مع المكرونة

½ كيلو سجق بلدي

ملح

فلفل أسود

كيس مكرونة أقلام أو النوع المفضل لديك

برطمان من صلصة الطماطم

شطة

مكعبات طماطم

ملعقة من الثوم المفروم

ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

ثمرة بصل مقطعة مكعبات صغيرة

ثمرة فلفل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة

ملعقة من الزيت النباتي

ملعقة من الكزبرة الناشفة

طريقة عمل السجق البلدي مع المكرونة

في إناء على النار ضعي ملعقة من الزيت النباتي، ثم اضيفي السجق البلدي إليها، وشوحيه جيدًا حتى يتغير لونه.

بعدها اضيفي إليه ملعقة من الثوم المفروم، وأخرى من الكزبرة الناشفة، ونقلبهم جميعًا جيدًا.

نضع البصل والطماطم والفلفل الأخضر المقطعين مكعبات مع السجق البلدي، والملح والفلفل الأسود حسب التذوق، ونقلبهم جميعًا، جيدًا، ثم نضيف ملعقة من صلصة الطماطم.

نقلب السجق البلدي على النار حتى تذبل الخضروات تمامًا، وبذلك يصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل السجق البلدي مع مكرونة

ولإعداد المكرونة، احضري كمية المكرونة المناسبة لعدد أفراد الأسرة، واسلقيها بالطريقة العادية في كمية من المياه المغلية على النار، بعد وضع ملعقة صغيرة من الزيت والملح فيها.

بعد سلق المكرونة، احضري إناء، وضعي فيه المكرونة، مع ملعقة من الثوم المفروم، وكمية مناسبة من صلصة الطماطم وملح وفلفل أسود، وشطة، وقلبيهم جميعًا جيدًا.

اضيفي كمية قليلة من الماء إلى إناء المكرونة، واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التقليب، ثم تصبح جاهزة للتقديم مع السجق البلدي.

موضوعات ذات صلة

طريقة عمل كب كيك السبانخ “مفيد وصحي”