فوائد ومخاطر الملح على الصحة..قالت الدكتورة ريهام عز الدين، أخصائية التغذية العلاجية، إن الملح مهم جداً لجسم الإنسان، وأن الزيادة في استخدامه هي التي قد تتسبب في المشاكل الصحية.
فوائد ومخاطر الملح
وأضافت عز الدين، خلال لقاء تلفزيوني مع برنامج صباح الورد المذاع على قناة ten، أن الجرعة اليومية المناسبة من الملح هي ما يوازي ملعقة شاي صغيرة، وأن الأعشاب والنوابل والخل والليمون يساعدون على تحسين نكهة الطعام بدون الحاجة للاستخدام المباشر للملح.
وأكدت أخصائية التغذية العلاجية أن مكعب مرقة الدجاج يحتوي على كمية عالية من الملح، لذا فمن الضروري أن نراعي تقليل كمية الملح عند استخدام مرقة الدجاج خاصة لأصحاب الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم.
مخاطر الإفراط في تناول الملح
أوضحت عز الدين أن الإفراط في تناول الملح يمكن أن يؤدي إلى عدد من المشاكل الصحية، منها:
- ارتفاع ضغط الدم
- أمراض القلب
- السكتة الدماغية
- أمراض الكلى
- هشاشة العظام
نصائح لتقليل تناول الملح
قدمت عز الدين بعض النصائح لتقليل تناول الملح، منها:
قراءة الملصقات الغذائية قبل شراء الأطعمة المعلبة أو المصنعة
تجنب الأطعمة المملحة، مثل رقائق البطاطس والوجبات الخفيفة المصنعة
تقليل كمية الملح المستخدمة في الطهي
استخدام الأعشاب والنوابل والخل والليمون لتحسين نكهة الطعام
