طريقة عمل أسماك الـ بيبي شارك بعد انتشارها في الأسواق

انتشرت في الأسواق الساعات الماضية، سمك القرش الصغير، ويبحث العديد من ربات المنزل عن الطرق الصحيحة لتقديمها لأسرتها في المنزل.

ويعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير، طريقة عمل أسماك الـ بيبي شارك بعد انتشارها في الأسواق

طريقة عمل سمك القرش 

المكونات
1 كوب من عصير البرتقال.
نصف كوب من صلصة الصويا.
ثلث كوب من الكاتشب.
ربع كوب من البقدونس الطازج مفروم خشن، ويُمكننا أن نستبدله بالكزبرة.
ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
2 فص ثوم مفروم.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً.
ربع ملعقة صغيرة من ملح كوشير (ملح خشن).
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
6 قطع ستيك متوسطة الحجم من سمك القرش.
زيت الفول السوداني أو زيت الكانولا للقلي.

طريقة عمل سمك القرش 

طريقة التحضير
نقوم أولاً بإحضار وعاء صغير ونخفق فيه عصير البرتقال، وصلصة الصويا، والكاتشب، والبقدونس المفروم أو الكزبرة، وعصير الليمون، والثوم المفروم، والفلفل الأسود، والملح، ورقائق الفلفل الأحمر ونتركها جانباً.
ثم نقوم بوضع السمك في طبق خبز عميق ونسكب التتبيلة التي حضرناها فوقه.
ثم نقوم بقلب شرائح سمك القرش باستخدام الملقط لنغطيها جيداً بالتتبيلة.
بعد ذلك نقوم بتغطية طبق السمك بغلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
ثم نقوم بتسخين الشواية (لتكون حرارتها من متوسطة إلى عالية)، قبل وضع السمك على الشواية.
بعد ذلك نقوم بإزالة السمك من التتبيلة ونحتفظ بالتتبيلة جانباً.
ثم نضع السمك على الشواية المسخنة مسبقاً ونشويه لمدة (من 5 إلى 6) دقائق لكل جانب، أو حتى يصل السمك إلى درجة حرارة داخلية 145 فهرنهايت، ويُصبح بإمكاننا تقشيره بسهولة عند اختباره بالشوكة.
وفي هذه الأثناء، نقوم بسكب التتبيلة في قدر ونتركها على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التحريك كثيراً، ثم نخفض الحرارة بحيث تكون (من متوسطة إلى منخفضة) ونتركها تنضج لمدة (من 10 إلى 12) دقيقة.
ثم نرفع التتبيلة عن النار ونغطيها لنحافظ على الصلصة دافئة.
وبمجرد أن ينضج السمك نقوم برفع شرائح لحم سمك القرش عن الشواية ونقدمها مع الصلصة.