طريقة عمل الفطير المشلتت..يُعدّ الفطير المشلتت من أشهر وألذّ الأطباق المصرية، حيث يتميّز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، ممّا يجعله طبقًا مثاليًا للإفطار أو العشاء.
اقرأ أيضا:-
طريقة عمل فطيرة السبانخ بالجبنة.. أكلة صيفية مناسبة لدرجات الحرارة المرتفعة
وفي هذا الصدد، يستعرض “موقع الحكاية” في السطور التالية طريقة عمل الفـطير المشلتت في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الفطير المشلتت
مكونات الفطير المشلتت:
- دقيق القمح الأبيض: 2 كوب.
- ماء دافئ: كوب ونصف.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- خميرة فورية: ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة.
- سمسم: اختياري.
طريقة تحضير الفطير المشلتت:
إعداد العجينة:
في وعاء كبير، نخلط الدقيق والملح.
نضيف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن باستخدام اليد حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
نضيف الزيت النباتي ونستمر في العجن حتى تمتزج العجينة جيدًا.
نغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
شوي الفطير:
نقسّم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم بيضة.
نرش سطح العمل بقليل من الدقيق ونفرد كل كرة من العجين على شكل دائرة رقيقة باستخدام راحة اليد أو النشابة.
نسخن مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها الفطيرة.
ننتظر حتى تظهر فقاعات على سطح الفطيرة، ثمّ نقلبها على الجانب الآخر وننتظر حتى تصبح ذهبية اللون.
نرفع الفطيرة من المقلاة ونضعها في طبق تقديم.
تقديم الفطير المشلتت:
يمكن تقديم الفطير المشلتت ساخنًا مع العسل أو القشطة أو الجبن أو أي نوع من المربى أو العسل الأسود.
يمكن أيضًا إضافة بعض المكونات الإضافية إلى الفطير، مثل الزعتر أو الزيتون أو البيض أو الخضار.
نصائح لتحضير الفطير المشلتت:
تأكد من أن الماء الدافئ ليس ساخنًا جدًا، وإلاّ فقد يقتل الخميرة.
يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى العجينة للمساعدة في تخميرها.
إذا لم تكن العجينة ناعمة بما يكفي، يمكنك إضافة المزيد من الماء الدافئ تدريجيًا.
تأكد من تسخين المقلاة جيدًا قبل وضع الفطيرة فيها.
لا تترك الفطيرة في المقلاة لفترة طويلة، وإلاّ فقد تصبح جافة.
يمكن حفظ الفطير المشلتت في الثلاجة لمدة يومين أو ثلاثة أيام.
تابعونا على صفحات موقع الحكاية الرسمية
