طريقة عمل المايونيز في المنزل..يعد المايونيز من أشهر الصلصات المحببة لدى الكثيرين، حيث يستخدم في تحضير العديد من الأطباق، مثل السندويشات والسلطات والبطاطس المقلية.
اقرأ أيضا:-
ولكن، قد يخشى البعض من شراء المايونيز الجاهز لوجود بعض المخاوف الصحية، مثل احتوائه على كميات عالية من الدهون أو المواد الحافظة.
وفي هذا الصدد، يستعرض “موقع الحكاية” طريقة عمل المايونيز في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة بضمان مكوناته الطبيعية وخلوه من أي مواد مضافة.
طريقة عمل المايونيز في المنزل
المكونات
- صفار بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الخل.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من زيت نباتي (مثل زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون).
طريقة التحضير
إحضار المكونات: تأكد من توفر جميع المكونات قبل البدء في التحضير.
فصل الصفار عن البياض: افصل صفار البيضة عن بياضها بعناية، واستخدم صفار البيضة فقط في تحضير المايونيز.
خلط المكونات الجافة: في وعاء صغير، اخلط الملح والفلفل الأسود.
إضافة عصير الليمون أو الخل: أضف عصير الليمون أو الخل إلى صفار البيضة، واخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.
البدء بإضافة الزيت تدريجيًا: باستخدام مضرب كهربائي، ابدأ بإضافة الزيت ببطء جدًا، قطرة قطرة، مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا ومتماسكًا.
التعديل حسب الرغبة: يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون أو الخل لضبط طعم المايونيز حسب رغبتك.
التخزين: احتفظ بالمايونيز في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
نصائح هامة عند التحضير
استخدام صفار بيض طازج: تأكد من استخدام صفار بيض طازج للحصول على أفضل طعم وملمس للمايونيز.
الحرص على درجة حرارة المكونات: يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في التحضير.
الخلط ببطء: تأكد من إضافة الزيت ببطء جدًا، قطرة قطرة، مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا ومتماسكًا.
التعديل حسب الرغبة: يمكنك إضافة بعض النكهات الإضافية إلى المايونيز، مثل الثوم المهروس أو الخردل أو الأعشاب الطازجة.
التخزين الصحيح: احرص على تخزين المايونيز في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمنع فساده
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل 3 أكلات سورية بطرق سهلة ومختلفة
طريقة عمل الباستا فلورا بأنواع مختلفة من المربى في المنزل
طريقة عمل السمبوسة بطريقة سهلة وبسيطة
تابعونا على صفحات موقع الحكاية الرسمية
