فوائد تناول اللبن الرائب.. يعد اللبن الرائب من أهم منتجات الألبان، حيث يصنع من تخمير الحليب بفعل بكتيريا حمض اللاكتيك، وله العديد من الفوائد الصحية على الإنسان.
وفيما يلي يغوص “موقع الحكاية”، في عالم اللبن الرائب، ونسلط الضوء على فوائده الصحية المتعددة، ونُقدّم بعض النصائح لتناوله بذكاء.
فوائد اللبن الرائب
- يعزز صحة الجهاز الهضمي: يساعد اللبن الرائب على تحسين عملية الهضم، وامتصاص العناصر الغذائية، ومكافحة الإمساك.
- يُقوّي جهاز المناعة: يُساعد اللبن الرائب على تعزيز جهاز المناعة، ومقاومة الأمراض، والعدوى.
- يُحسّن صحة العظام: يُعدّ اللبن الرائب مصدرًا غنيًا بالكالسيوم، الذي يُساعد على تقوية العظام والأسنان.
- يُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب: يُساعد اللبن الرائب على خفض ضغط الدم، وتحسين مستويات الكوليسترول، ممّا يُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يُساعد على إنقاص الوزن: يُعدّ اللبن الرائب غنيًا بالبروتين، الذي يُساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، ممّا يُساعد على إنقاص الوزن.
- يُحسّن صحة البشرة والشعر: يُساعد اللبن الرائب على ترطيب البشرة والشعر، وتعزيز صحتها.
نصائح لتناول اللبن الرائب بذكاء
- اختيار اللبن الرائب كامل الدسم: يُعدّ اللبن الرائب كامل الدسم أكثر فائدة من اللبن الرائب منزوع الدسم، وذلك لاحتوائه على فيتامينات ذوابة في الدهون.
- تناول اللبن الرائب مع الفواكه: يُمكن إضافة الفواكه الطازجة، مثل: الموز، والتوت، إلى اللبن الرائب لزيادة قيمته الغذائية وتحسين نكهته.
- استخدام اللبن الرائب في الطهي: يُمكن استخدام اللبن الرائب في تحضير العديد من الأطباق، مثل: التبولة، والحمص، والسلطات.
- تناول اللبن الرائب بانتظام: يُنصح بتناول كوب من اللبن الرائب يوميًا للحصول على فوائده الصحية المتعددة.
صناعة اللبن الرائب في المنزل
المكونات:
- حليب كامل الدسم: يُفضّل استخدام الحليب الطازج أو المبستر.
- بكتيريا حمض اللاكتيك: يُمكن استخدامها من خلال:
- لبن رائب جاهز: يُضاف ملعقة كبيرة من اللبن الرائب الجاهز إلى كلّ لتر من الحليب.
- عبوة بكتيريا حمض اللاكتيك: تُباع في الصيدليات، وتُستخدم وفقًا لتعليمات العبوة.
- ملعقة من الزبادي: يُمكن استخدام ملعقة من الزبادي الطبيعي كبديل لبكتيريا حمض اللاكتيك.
الخطوات:
- غلي الحليب: يُغلى الحليب على نار متوسطة مع التحريك المستمرّ لمنع التصاقه.
- تبريد الحليب: يُترك الحليب ليبرد حتى يصبح دافئًا، أيّ حوالي 40 درجة مئوية.
- إضافة بكتيريا حمض اللاكتيك: يُضاف ملعقة كبيرة من اللبن الرائب الجاهز، أو عبوة بكتيريا حمض اللاكتيك، أو ملعقة من الزبادي إلى الحليب الدافئ مع التحريك جيدًا.
- الحضانة: تُوضع خليط الحليب في وعاء مغلق، ويُترك في مكان دافئ، مثل: الفرن المُطفأ، أو تحت أشعة الشمس، لمدة 6-8 ساعات.
- التّحقّق من النّضج: يُتحقّق من نضج اللبن الرائب من خلال هزه، فإذا كان ثابتًا، فهذا يعني أنّه نضج.
- التّخزين: يُحفظ اللبن الرائب في الثلاجة لمدة 3-5 أيام.
موضوعات ذات صلة..
كريم الكركدية والنشا لتفتيح البشرة.. “رجعي بياض بشرتك بوصفات طبيعية غير مكلفة”
تعرف على أسهل الوصفات الطبيعية لترطيب شعرك
تابعونا على صفحات موقع الحكاية الرسمية
