الكول سلو هو نوع من أنواع السلطة اللذيذة، يميل إليه الأطفال والكبار، ويمكنك تقديمها مع الوجبات المختلفة كالدجاج المقلى أو المشوى أو مع البيتزا، لذا يقدم لكم الحكاية اليوم طرق متنوعة لعمل سلطة الكول سلو.
سلطة الكول سلو الأصلية (كنتاكي)
المكونات
نصف ملفوفةٍ مقطعةٍ إلى شرائح رقيقةٍ جداً.
جزرتان مبشورتان بشراً خشناً.
أربع ملاعق كبيرةٌ من المايونيز.
ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الخلّ الأبيض.
ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر الأبيض الناعم.
رشةٌ من الفلفل الأسود.
رشة من الملح.
طريقة التحضير
وضع الجزر المبشور والملفوف المفروم في وعاءٍ مناسب.
خلط المايونيز مع الخل الأبيض والسكر الأبيض في وعاءٍ آخر، ورشها بالملح والفلفل حسب الرغبة. سكب الصوص فوق الخضراوات وخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
وضع السلطة في الثلاجة قبل أن تقدم.
الكول سلو بالنقانق
المكونات
ستة أصابع من النقانق.
جزرتان مقطعتان إلى شرائح.
حبة فلفل أخضر مقطعةٌ إلى شرائح.
حبة فلفل أحمر مقطعةٌ إلى شرائح.
كأسٌ من الملفوف المقطع إلى شرائح. فص من الثوم المهروس. ملعقتان من زيت الزيتون.
ثلاث ملاعق من المايونيز.
ملعقة من الملح.
نصف ملعقةٍ من الفلفل الأسود.
ملعقتان من الخلّ.
ملعقتان من عصير الليمون الحامض. بعض أوراق الخس.
طريقة التحضير
وضع الجزر، والفلفل الأخضر والأحمر، والملفوف في وعاءٍ مناسبٍ.
وإضافة زيت الزيتون والثوم المهروس، والمايونيز والملح والفلفل، والخل وعصير الليمون الحامض.
تقليب المكونات جيداً حتى تتجانس.
تقطيع أصابع النقانق إلى أنصافٍ طوليّة الشكل وتقليتها.
وضع أوراق الخس في طبق مناسبٍ للتقديم وسكب الخضراوات فيه، ووضع أنصاف النقانق بشكلٍ طولي وتثبيتها بأوراق الخس ووضع السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم.
الكول سلو بالكرفس
المكونات
ثلاث حبات من الجزر مقشرة ومبشورة.
حبتان من البصل الأخضر مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
عود من الكرفس مقطع إلى شرائح رفيعة.
حبة من الفجل الأبيض مقشرة ومقطعة إلى شرائح. نصف رأس من الخس، مقطع إلى شرائح “الجزء الأبيض فقط”.
مكونات التتبيلة:
ملعقتان كبيرتان من المايونيز. ملعقتان كبيرتان من الخل. نصف كوب من اللبن الرائب.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير
وضع الخس والجزر المبشور والفجل الأبيض والكرفس في وعاء معًا. خفق المايونيز واللبن الرائب معًا جيدًا، وإضافة السكر والخل والزيت والتحريك معًا جيدًا حتى تصبح التتبيلة جاهزة. سكب التتبيلة على السلطة والتحريك جيدًا، ثم توزيع شرائح البصل الأخضر على وجهها وتقديمها.
الكول سلو بالزبادى
المقادير
كوب و نصف من الجزر المبشور
4 أكواب من الملفوف المقطع إلى شرائح
ربع كوب من الزبادي
ربع كوب من السكر
ربع كوب من المايونيز
ملعقة ليمون
رشة فلفل
ملعقة من الخل
ربع ملعقة من الملح
بصلة صغيرة مفرومة
خطوات التحضير
قومي بخلط جميع المكونات ما عدا الملفوف و الجزر جيدا و من ثم غطيها و اتركيها لمدة ربع ساعة .
بعد ذلك أضيفي الجزر و الملفوف إلى الخليط .
غطي السلطة و ضعيها في الثلاجة لمدة تقارب الثلاث ساعات بعد مرور المدة اللازمة قدمي طبق الكول سلو.
الكول سلو باللبن الرايب
تعد سلطة كول سلو باللبن الرايب والمايونيز والكريمة الحامضة وصفة في غاية السهولة وتجمع بين المذاقين اللاذع والحلو.
المكونات
1 كرنب أخضر متوسط مبشور
2 ثمرة جزر مبشور
⅔ كوب لبن رايب
½ كوب مايونيز
¼ كوب كريمة حامضة
8 بصل أخضر مقطع ناعم
2 ملعقة كبيرة سكر
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
الطريقة
-نضع الكرنب في مصفاة على بولة كبيرة ونرش عليه ملعقة كبيرة ملح ونتركه حوالي ساعة حتى يذبل.
-نشطف الكرنب جيدا بالماء البارد ثم نضعه على مناديل مطبخ حتى يجف ثم ننقله لبولة كبيرة ونضيف الجزر المبشور والبصل الأخضر ونقلبهم سويًا.
-في بولة متوسطة نخلط باقي المكونات معا لعمل السلطة ثم نصبه على بولة الكرنب والجزر ونخلط جميع المكونات سويا ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الأكل.
