تعتبر صلصة الدقوس البارد واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ الخليجي، حيث تُقدّم بجانب الأطباق الرئيسية مثل الكبسة والمندي.
ويشتهر هذا الطبق بكونه إضافة مثالية تعزز نكهة الوجبات، مما يجعله محط اهتمام الكثيرين في دول مثل السعودية والكويت واليمن.
وفي هذا الصدد، نستعرض طريقة عمل الدقوس البارد بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير:
– 4 طماطم مقطعة
– ¼ كوب بقدونس طازج مقطع
– 1 قرن فلفل أخضر حار
– 3 فصوص ثوم
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
– ¼ كوب ماء
– 1 رشّة فلفل أحمر حار
– 1 ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير:
1. في وعاء الخلاط الكهربائي، يتم إضافة قطع الطماطم، البقدونس، الفلفل الأخضر، الثوم، عصير الليمون، الزيت، معجون الطماطم، والماء.
2. يُشغل الخلاط حتى تتجانس المكونات وتحصل على صلصة ناعمة.
3. يُضاف الفلفل الأحمر والملح، ويتم تشغيل الخلاط مرة أخرى لمدة دقيقة إضافية.
4. تُصب الصلصة في طبق التقديم وتُقدّم باردة.
يمكن تحضير الدقوس البارد بسهولة في أي وقت، مما يجعله خيارًا ممتازًا لعشاق الطعام الخليجي الذين يبحثون عن إضافة مميزة لوجباتهم.
