تعتبر المهلبية من الحلويات الشرقية البسيطة التي يعشقها الكبار والصغار، بمكوناتها السهلة وسرعة تحضيرها، فهي تضيف لمسة حلوة مميزة على موائدنا، خاصة في المناسبات والأوقات التي نحتاج فيها لشيء دافئ ولذيذ.
سواء كنتِ ترغبين في تقديمها كتحلية بعد وجبة دسمة أو كسناك خفيف، فالمهلبية خيار رائع يجمع بين النكهة وسهولة التحضير، ويمكن تحضيرها بنكهات وإضافات مختلفة حسب ذوقكِ.
المقادير:
– 4 أكواب من الحليب
– 4 ملاعق كبيرة من النشا
– نصف كوب من السكر (حسب الرغبة)
– ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
– مكسرات للتزيين (لوز، فستق، جوز هند، حسب الرغبة)
الطريقة:
1. خلط النشا: في وعاء صغير، ذوبي النشا في كوب من الحليب البارد، حتى يذوب تمامًا ويتجانس مع الحليب.
2. غلي الحليب: في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب المتبقي وأضيفي السكر، ثم قلبي حتى يذوب السكر ويبدأ الحليب في التسخين.
3. إضافة النشا: عندما يسخن الحليب، أضيفي خليط النشا تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل.
4. التقليب المستمر: استمري في التحريك حتى يصبح المزيج كثيفًا ويصل إلى القوام المطلوب.
5. إضافة النكهة: بعد أن ترفع المهلبية من على النار، أضيفي ماء الورد أو الفانيليا حسب الرغبة.
6. التقديم: اسكبي المهلبية في كاسات التقديم، واتركيها لتبرد. ثم زينيها بالمكسرات المفضلة، وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات لتبرد جيدًا.
وبذلك تكون المهلبية جاهزة للاستمتاع بها، بطعمها الشهي وقوامها الكريمي الذي يذوب في الفم، ويمكنكِ تزيينها وتقديمها بلمساتك الخاصة لإضافة لمسة شخصية على هذا الطبق الشرقي الرائع.
