كتبت : أمنية ماهر
يعد الجمبري واحدا من الذ واشهي المأكولات البحرية ،وتسمى الأنواع الصغيرة منه روبيان بينما تسمى الأصناف الكبيرة منه الجمبري ، يتميز بمذاق مختلف وله عدة فوائد منها :
1- يعزز صحة البشرة والشعر
2- مقاومة السرطان
3- علاج السمنة وتجنب الزيادة المفرطة في الوزن ،ويمكن تحضيرة بالعديد من الطرق ،وإليكي مقادير وطريقه عمل الجمبري
اقرأ المزيد :طريقة عمل البطاطس المهروسة باللحمة المفرومة
مقادير عمل الجمبري بقشرة :
كيلو جمبري بالقشر
بصله مقطعة شرائح
حبه فلفل اخضر مقطعه شرائح
٤ فصوص ثوم مقطعين قطع صغيرة
حبه طماطم مقطعه شرائح
ملح وفلفل اسود وكمون وشطه
عصير ليمون
طريقة عمل الجمبري بالطماطم والبصل:
يرص الجمبري في حلة الطهي ثم يضاف إلية البصل والطماطم والفلفل الأخضر والثوم وعصير الليمون والتوابل .
يوضع على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة نصف ساعه تقريبا .
يقدم مع الأرز وسلطة الطحينة .
مقادير سلطة الطحينة
5 ملاعق كبيرة طحينة
ملح وفلفل اسود وكمون وشطه
عصير ليمون
ملعقه صغيرة خل
ملعقه كبيرة زيت
طريقة عمل سلطة الطحينة بدون زبادي
في وعاء نخلط جميع المكونات عدا الزيت ثم نضيف الماء بالتدريج حتي الحصول على قوام مناسب نقوم بإضافة الزيت ثم نضعها في طبق التقديم وتزين بالبقدونس .
