طريقة عمل السينابون الكلاسيك.. بخطوات سهلة وسريعة

كتبت : تقى شديد

السينابون من اشهر واشهي الحلويات التي تقدم في المطاعم ،هو حلوي سويسري الأصل، وبمجرد وصوله إلى المطابخ الأمريكية حتى انطلقت سلسلة مطاعم “سينابون”و انتشرت حول العالم. ويمكن عمل السينابون في البيت بطريقة بسيطة وسهلة.

اقرأ المزيد: طريقة عمل “المولتن كيك” في البيت بأقل تكلفة

تقدم الشيف مروى الشافعي، طريقة عمل السينابون في المنزل بطريقة سهلة.

مكونات العجينة:

1- 2كوب دفيق

2-نص كوب لبن

3-ربع كوب سكر

4-ثلث كوب زبدة

5-بيضة

6- معلقة وربع خميرة فورية

7-رشة ملح.

مكونات الحشو:

1-كوب سكر بني، ويستبدل بسكر أبيض مضاف إلى ملعقة كبيرة عسل أسود.

2 – 2 ملعقة كبيرة قرفة

3-معلقة كاكاو خام “حسب الرغبة”

مكونات التوبينج أو الصوص:

1- 8 مكعبات جبنة كيري

2-كوب سكر بودرة

3-ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة

4-معلقة صغيرة فانيليا

5-رشة ملح.

اقرأ أيضا:بسيطة وسهلة.. “الشيف منار” توضح طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الجوسي (صور)

طريقة العمل :

1- يضاف السكر والخميرة على الحليب الدافئ، ويترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.

2- يضاف البيض والملح والزبدة على المزيج السابق ويقلب جيدا.ويضاف الدقيق بالتدريج، ويقلب جيدا، حتى تلاحظين أن العجين “ملزق”.

3- يرش القليل من الدقيق على الرخامة، ويوضع عليها العجين، وتعجن حتى ينتهى “التلزيق”.و تترك لترتاح لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. ثم نقوم بمزج مكونات الحشو .

4- تفرد ورق زبدة، وفوقها القليل من الدقيق، ثم نقوم بفرد العجين عليها على شكل مستطيل، وتدهن فوقها الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. ثم نقوم بوضع الحشو، ويفرد على كل العجين ،يلف العجين على شكل رول، حتى النهاية.و يفضل تقطع الرول بالخيط وليس بالسكين .

5-ندهن قالب الفرن بالزبدة، وترص الحلقات المقطعة، مع ترك فراغات بينها،و يغطى القالب ويترك لمدة ساعة، حتى يتضاعف حجمها.

6-تدخل الفرن على درجة حراره 350، وتترك لمدة 10 دقائق.تصب الكريمة على الوجه، وتدخل الفرن مره أخرى، حتى تأخذ اللون الذهبي.

7- ونقوم بتجهيز التوبنج بمزج الجبنة والزبدة والفانيليا والملح جيدا، يضاف السكر تدريجيا ويقلب جيدا، يضاف ملعقتي حليب مع الاستمرار في التقليب.

8-يصب المزيج على السينابون، ويقدم و يمكن اضافه المكسرات حسب الرغبة ، وبالهناء والشفاء.

موضوعات ذات صله:طريقة عمل ورقة اللحمة.. بأسهل الخطوات