كتبت تقى شديد.
البان كيك هو وجبة أمريكية الأصل، يتم تناولها عادة على الفطور، أو كوجبة سريعة ما بين الوجبات الرئيسية. يتميز البان كيك بمذاقه الخفيف وبأنه غني بالعديد من العناصر الهامة للجسم كالبروتينات والكربوهيدرات، كما أنه يمد الجسم بطاقة كبيرة تلزمه لعمل نشاطاته اليومية المختلفة. كما أن مكوناته الأساسية هي مقادير صحية للغاية، كالحليب والدقيق والبيض، و كما يمكن تحضيره مع أنواع كثيرة من الصوصات، مثل: صوص الشوكولاتة، والكراميل، والعسل والفواكه كذلك، لذلك يصنف من الوجبات الصحية المتكاملة التي يُنصح بها على الفطور دائماً.
اقرا المزيد :طريقة عمل الهوت شوكليت .. بأسهل الخطوات
1-طريقة عمل البان كيك الأمريكي:
المقادير :
1-كوب (150 جم) دقيق
2-كوب (250 مل) حليب
3-بيضة كبيرة
4- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سكر
5- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبدة مُذابة
6- 2 ملعقة صغيرة (10 جم) بيكنج باودر
7-رشة ملح
طريقة تحضير البان كيك الأمريكي:
1-في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح، وقلبي جيدًا.
2-أضيفي الحليب والبيض والزبدة، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
3-على نار متوسطة، سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، ومدهونة بنقطة زيت.
ضعي مقدار ربع كوب من العجين، واتركيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
4-اقلبي البان كيك على الجهة الأخرى، واتركيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
5-ضعي البان كيك في أطباق التقديم، وزينيها بشراب العسل، والفاكهة الطازجة.
2-طريقة عمل البان كيك بالشوكولاته:
المقادير :
1-كوب وربع دقيق
2-ربع كوب كاكاو خام
3- 3 ملاعق كبيرة سكر
4- ربع ملعقة صغيرة ملح
5- 2 بيضة
6-كوب وربع حليب
7- ملعقة صغيرة فانيليا
8- 2ملعقة كبيرة زبدة مذابة
9-نص كوب رقائق الشوكولاته
طريقة تحضير بان كيك الشيكولاته:
1- اخلطي الدقيق والكاكاو والسكر والملح
2- أضيفي البيض والحليب والفانيلياوالزبدة واخلطيهم جيدا
3-أضيفي رقائق الشوكولاته وقلبي
4- امسحي المقلاة بزيت ثم سخنيها
5- صبي ربع كوب واتركيه لمدة دقيقتان (إلى ان تظهر فقاقيع على الوجه)
6-اقلبي البان كيك على الوجه الآخر واتركيه لمدة دقيقتان
7- زينيه بصوص الشوكولاته وقدميه مع الفاكهة والمارشيملو
اقرأ أيضا:طريقة عمل “المولتن كيك” في البيت بأقل تكلفة
3-طريقة البان كيك فاطمة ابو حاتي:
المقادير :
1- حليب : كوب (سائل)
2- البيض : 1 حبة
3- دقيق : كوب
4- سكر : ملعقة كبيرة
5- ملح : رشّة
6- بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة
6- الزبدة : قليل (لمسح المقلاة)
طريقة تحضير بان كيك فاطمة ابو حاتي:
1. تخلط جميع المكونات جيدا ما عدا الزبدة.
2. اتركي الخليط لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح المقلاة دافئة.
3. ادهني المقلاة بالزبدة (حوالي 1ملعقة صغيرة).
4. صب القليل من الخليط في المقلاة (حوالي ملعقة شوربة).
5. اقلب البان كيك إلى الجانب الآخر عندما تبدأ فقاعات صغيرة في الظهور وتتقشر في اللون من الأسفل.
6. قدمي البان كيك مع الشوكولاتة أو المربى أو القطر أو أي نوع من الفاكهة ورشي عليها القليل من السكر الناعم للتزيين.
4-طريقة عمل البان كيك الاصليه لسالي فؤاد بأربع حظوات:
مقادير عجينة البان كيك الاصلية:
1-كوب لبن او اكثر
2- كوب ونصف دقيق
3- 2بيضة بدرجة حرارة الغرفة
4- ثلث كوب سكر
5-رشة ملح
6- معلقة صغيرة فانيلا
7- معلقة كبيرة بكينج بودر
للتزين :
*فواكة مقطعة
*عسل ابيض
* نصف كوب شوفان
طريقة تحضير عجينة البان كيك الاصلية:
1-يخلط الدقيق مع اللبن جيدا ثم يضاف البيض والسكر والفانيليا ورشة الملح والبيكنج بودر
2- يوضع الخليط بالمغرفة على الطاسة المدهونة بالزيت
3- تترك حتى تصل الى اللون الذهبي من الاطراف ثم تقلب الى الجهة الاخرى
4- تزين بالفاكهة والعسل والشوفان المخلوط بالعسل حسب الرغبة وتقدم.
5-طريقة عمل البان كيك بدون بيض :
البان كيك بدون بيض من أسهل الأطباق تحضيراً، واسرعها
المقادير:
1 – دقيق: كوب
2 – سكر : ملعقة صغيرة
3- بيكنج صودا : 2 ملعقة صغيرة
4- حليب : كوب
5- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
6- الماء : ملعقة كبيرة
7- الفانيليا : ملعقة صغيرة
8- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير :
1. اخلطي الطحين مع السكر والبيكنج صودا في وعاء.
2. أضيفي الحليب والزيت والماء والفانيلا واخفقي حتى تتمازج المكونات واتركي المزيج جانباً لمدة 5 دقائق.
3. سخني الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب ثم صبي كمية من عجين البان كيك وحمريها حتى تنضج.
4. اقلبي البان كيك لتتحمر من الوجه الآخر.
5. قدميها ساخنة إلى جانب العسل والفواكة أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
موضوعات ذات صله:طريقة عمل مشروب التفاح بالقرفة.. يُشعرك بالدفء ويُعطيك إحساس بالشبع
