طريقة عمل القهوة الخضراء وفوائدها

كتبت – ريهام جمال:

القهوة الخضراء هي حبوب البُن التي تُستخرج من ثمار القهوة، والتي لا تتعرّض لعمليّة التحميص، وتؤدّي إلى خفض حمض الكلوروجينيك في الحبوب المُحمّصة، فلذلك تمتلك حبوب القهوة الخضراء مستوياتٍ أعلى من حمض الكلوروجينيك مقارنةً بالقهوة العادية؛ حيثُ إنّ هذا الحمض يُعرف بمساهمته في العديد من الفوائد الصحّية.

فوائد القهوة الخضراء

يحتوي مستخلص حبوب القهوة الخضراء على مُركب الكافيين، الذي قد يُساعد على تعزيز عملية الأيض بنسبة تتراوح من 3% إلى 11%، ويُعتقد أنّ العنصر النشط الرئيسي في مُستخلص القهوة الخضراء هو حمض الكلوروجينيك؛ حيثُ أظهرت دراسة أجريت على الفئران ونُشرت في مجلّة Complementary Medicine and Therapies عام 2006 أنّ تناول مستخلص حبوب القهوة الخضراء قد يساعد على تقليل وزن الجسم، وتقليل امتصاص الدهون من الغذاء، بالإضافة إلى خفض نسبة الدهون المُخزّنة في الكبد.

تتمتع  القهوة  مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، تستخدم في المقام الأول لفقدان الوزن، فتساعد القهوة الخضراء في تنظيم نسبة السكر في الدم وتحسين المهارات المعرفية والذاكرة لدى كبار السن، بالإضافة إلى قدرتها في ضبط نسبة السكر في الدم، وعلاج العديد من المشاكل الصحية.

ويُعدّ مُستخلص القهوة الخضراء من أشهر مكمّلات فقدان الوزن شيوعاً في الأسواق، إلّا أنّ بعض خبراء الصحّة قالوا أنّه قد لا يؤثر في وزن الجسم، ولاستخدام القهوة الخضراء يُنصح باتّباع الإرشادات المكتوبة على العبوّة، ويُنصح عادةً بتناول حصة واحدة قبل نصف ساعة من كل وجبة.

طريقة عمل القهوة الخضراء

20 غرامًا من حبوب البن الأخضر.
300 مل من الماء الساخن.
إذا كنت تفضل: السكر أو العسل أو رشة من القرفة.

خطوات عمل القهوة الخضراء

-طحن حبوب القهوة الخضراء، في مطحنة مخصصة للقهوة والحفاظ على الكثافة حسب الرغبة واستخدم مطحنة ثقيلة وقوية حيث يصعب طحن حبوب البن غير المحمصة.

-ثم ضع المسحوق في كوبين منفصلين وقم بصب الماء الساخن ببطء (حوالي 90 درجة مئوية) في الكؤوس.

-بعد ذلك يتم ترك الخليط لمدة 10 دقائق ثم قم بتصفية الخليط للحصول على مشروب دافئ ولذيذ.

-وأخيرا إضافة السكر أو العسل حسب الرغبة.

طريقة عمل القهوة باستخدام حبوب البن الخضراء الكاملة

يستغرق إعداد القهوة من حبوب كاملة وقتًا طويلًا، يمكنك تحضير هذه القهوة على دفعات كبيرة، من خلال نقع حبات القهوة طوال الليل في الماء ويمكنك زيادة كمية الماء بنفس نسبة الحبوب.

نقوم بغلي هذا المزيج من الحبوب المنقوعة والمياه على نار عالية بعد الغليان مرة واحدة، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة قم بإثارة بعض الأحيان.

قم بتبريد هذا الخليط تمامًا قبل غربلته، لأنه مركز وقوي ليتم استهلاكه مباشرة يمكنك إضافة ماء مُقطر، لتخفيف الخلطة حسب الحاجة.

إذا قمت بإعداد هذا في دفعة كبيرة، يمكنك تخزين الباقي في الثلاجة، لاستخدامه في غضون 3 أيام وأضف الهال والمضافات المختلفة لجلب المزيد من المذاق لهذا المشروب الصحي.

طريقة عمل القهوة الخضراء لإنقاص الوزن

المكونات:
حبوب القهوة الخضراء الكاملة
ماء

طريقة التحضير:
خذ حبوب البن الخضراء واغسلها بالمياه الجارية لإزالة أي غبار أو جزيئات أخرى فوق الحبوب.
نقوم بنقع الحبوب في الماء (كمية الماء اللازمة لشرب القهوة)
دع الحبوب تغلي في الماء لمدة 10 دقائق على الأقل مع التحريك المستمر
ثم أطفئ النار واترك الحبوب في الماء لمدة 10-15 دقيقة.
ثم صب الماء في الكوب عن طريق ترشيح من خلال مصفاه لفصل الحبوب

مسحوق حبوب البن الأخضر لإنقاص الوزن
المكونات:
مسحوق حبوب البن الأخضر
مطحنة إذا كانت لا تزال حبوباً
ماء

طريقة التحضير:
نأخذ حبوب القهوة الخضراء ونغسلها جيداً في الماء الجاري ونتركها تجف لبعض الوقت.
ثم اسحق الحبوب في المطحنة.