تكنولوجيا الأغذية

“آمنة على المرضى”.. تكنولوجيا الأغذية تكشف عن مادة بديلة للسكر

كشفت الدكتورة مروة شعير، أستاذ مساعد بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، عن وجود مادة بروتينية تدعى البرازين، وهي تستخلص من فاكهة…