أخطاء عند طهي الطعام.. قدمت مي محمد نجا، استشاري التغذية العلاجية والباحث بالمركز القومي للبحوث، نصائح هامة حول طرق طهي الطعام، مؤكدة أن طرق الطهي الخاطئة قد تضر بصحة الإنسان.
وأوضحت نجا، في في حوارها في برنامج ” 8 الصبح ” المذاع على قناة ” دي إم سي”، أن من أبرز الأخطاء عند طهي الطعام:
- استخدام أواني بها خدوش أو كسر، حيث يمكن أن تتفاعل هذه الأواني مع الطعام وتشكل بكتيريا ضارة.
- استخدام أواني النحاس لطهي الطعام، حيث يمكن أن يتسرب النحاس إلى الطعام ويسبب مشاكل صحية.
- ترك الطعام في أواني الطهي بعد طهيه، حيث يمكن أن يتفاعل الطعام مع الأواني وتشكل بكتيريا ضارة.
- استخدام عبوات بلاستيكية غير مناسبة لتخزين الطعام أو مياه الشرب، حيث يمكن أن تتفاعل هذه العبوات مع الطعام أو مياه الشرب وتشكل مواد ضارة.
وقدمت نجا بعض النصائح لتجنب هذه الأخطاء، ومنها:
- استخدام أواني ملساء لا يوجد بها أي خدوش أو كسر.
- الابتعاد عن استخدام أواني النحاس لطهي الطعام.
- إزالة الطعام من أواني الطهي بعد طهيه وتخزينه في حاويات زجاجية أو بلاستيكية آمنة.
وأكدت نجا أن اتباع طرق الطهي الصحيحة يساعد على الحفاظ على صحة الإنسان ومنع الإصابة بالأمراض.
