مع قدوم الشتاء والليالي الباردة، تبدأ العائلات في البحث عن أطباق دافئة ولذيذة تملأ البيت بالدفء والنكهة الشهية.
وفي هذا التقرير، نقدم لكم وصفة قرنبيط بالبشاميل، وهي من الوصفات التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، حيث يعتبر القرنبيط غني بالفيتامينات والمعادن المهمة.
إليكم الطريقة خطوة بخطوة لتحضير هذا الطبق الرائع.
المكونات:
– قرنبيط (رأس كبير، مقطع إلى زهرات)
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
– 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
– 2 كوب من الحليب
– نصف كوب من جبن الموزاريلا أو الشيدر (مبشور)
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– رشة جوزة الطيب (اختياري)
– كوب جبن بارميزان مبشور للوجه
الطريقة:
1. سلق القرنبيط: في قدر كبير من الماء المغلي والمملح، نضيف قطع القرنبيط ونتركها حتى تصبح طرية، ثم نصفّيها ونتركها جانباً.
2. تحضير صوص البشاميل:
– في مقلاة على نار متوسطة، نذوب الزبدة، ثم نضيف الدقيق ونقلبه حتى يتغير لونه قليلاً ويصبح ذهبي.
– نسكب الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط ناعماً وسميكاً.
– نضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب إذا أحببنا، ثم نضيف نصف كمية الجبن المبشور ونقلبه حتى يذوب.
3. تحضير الطبق:
– في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، نرتب قطع القرنبيط المسلوق، ثم نسكب صوص البشاميل فوقها بالتساوي.
– نوزع باقي الجبن المبشور وجبن البارميزان على الوجه.
4. الخبز: ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبي اللون.
