الجميع منا في سن صغير نشأ وترعرع على تناول الحليب، ولم يعلم الكثير أن الأفراط في تناوله يؤدي إلى مخاطر عديدة.
ولكن كشفت دراسة حديثة من الدكتور جوستين بتلر ، الحاصل على درجة الدكتوراه في البيولوجيا الجزيئية من جامعة بريستول ، أن استهلاك منتجات الألبان.
وأوضح أن اللبن والميلك شيك “يحتويان على كميات كبيرة من الدهون المشبعة” ، وهما ضاران بالصحة.
وأشار إلى دراسات من دراسة صحة الممرضات التي كشفت عن وجود صلة بين استهلاك منتجات الألبان عالية الدسم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
وقال الدكتور بتلر ، أحد دعاة النظام الغذائي النباتي: “الحل بسيط: تجنب منتجات الألبان وتجنب تناول الأطعمة النباتية، فالنباتيون لديهم ضغط دم منخفض ومستويات كوليسترول أقل بشكل كبير من جميع فئات النظام الغذائي الأخرى ، فضلاً عن انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.”
إلى جانبها ، اعترضت أخصائية التغذية تريسي باركر من مؤسسة القلب البريطانية على ضرورة التخلي عن منتجات الألبان، صرح باركر أن تناول منتجات الألبان ليس ضروريًا لتجنب اضطرابات القلب والدورة الدموية، ونصحت بعدم تخزين منتجات الألبان كاملة الدسم ، مشيرة إلى أن منتجات الألبان قليلة الدسم ستكون الأفضل.
وطالما لم يكن لديهم سكر إضافي لتحل محل الدهون ، فإن اختيار منتجات الألبان قليلة الدسم لا ينبغي أن يكون ضارًا ، وفقًا لها، منتجات الألبان قليلة الدسم مفيدة أيضًا إذا كنت تحاول الحفاظ على وزنك “لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل.
ومع ذلك ، فإن تقريرًا صادرًا عن مؤسسة القلب ، نقض هذه الادعاءات ، “يمكن استهلاك حليب الألبان الخالي من النكهات كجزء من نظام غذائي صحي للقلب، يمكن لغالبية الأشخاص تناول الخيارات التقليدية أو قليلة الدسم، الحليب بدون نكهة في شكله الخام” محايد “لصحة القلب ، حسب البيان ، مما يعني أنه لا يزيد أو يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، ويعتبر الحليب قليل الدسم الخيار المفضل للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب أو ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
