يعتبر الكيك من الحلويات المفضلة في فصل الشتاء، عند تجضيرها في المنزل ورائحتها تملئ المنزل، ويبخث العديد من ربات المنزل عن طرق تحضير الكيك ببدائل الفانيليا.
ويعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير، طريقة تحضير الكيك ببدائل الفانيليا في خطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية
مقادير كيكة الإسفنجية
كوبان من الدقيق.
كوب ونصف من السكر.
ملعقة من البيكنج بودرة.
رشة ملح.
كوب وربع من الحليب.
كوب إلا ربع من الزبدة سائلة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
3 بيضات.
طريقة عمل كيكة الإسفنجية
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح وتقلب المكونات جيدًا.
اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا، ثم ضعي الزبدة.
ضيفي خليط الدقيق بالتدريج والحليب بالتبادل مع الخفق حتى نحصل على عجينة الكيك.
في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق، صبي خليط الكيك ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى النضج.
بدائل الفانيليا لتحضير الكيك
1- العسل:
إذا لم يتوافر الفانيليا يمكنك استبدالها بالعسل مع الأخذ بالاعتبار أن مذاقه حلو لذا لابد من تقليل كمية السكر في الوصفة التي تحضرينها .
2- القهوة:
تعتبر القهوة من أفضل البدائل لأنها تقضي على رائحة وطعمة البيض تماماً وذلك بغلي قهوتك كالمعتاد ثم أخذ القليل منها ووضعه في الوصفة وهي مناسبة للأشخاص الذين لا يحبون استخدام القرفة في مأكولاتهم .
3- القرفة:
وتعد القرفة من أفضل بدا\ل الفانيليا حيث تعطي للحلويات أو المعجنات نكهة لذيذة .
4- الخل الأبيض:
يتميز الخل بخواصه المتعددة حيث يمكن استعماله بدلاً من الفانيليا فهو يقضي على أي روائح غير مرغوب بها في الكيك وغيره وخاصة إذا كان الكيك لا يحتوي على بودرة الكاكاو.
5- برش الليمون والبرتقال:
إذا تواجد الفانيليا لا تستغني عن البرتقال والليمون في الكيك، لأنهم من أفضل المنكهات، وذلك لقدرتهم الكبيرة على جعل رائحة الحلى أو المخبوزات شهيا ومنعشاً إلى جانب المذاق المرضي للبرش داخل قطعة الحلى أو العجينة .
