اقترب عيد الفطر المبارك، وبدأت كل ربة منزل في تحضير وتجهيز كعك العيد في المنزل.
ورغم أن شراء كعك العيد من المحلات يكون مكلف إلا أن بعض الأسر تضر لذلك بسبب صعوبة صنع كعك العيد، لذلك نقدم لكم طريقة سهلة وغير مكلفة لصنع كعك العيد.
مقادير كعك بالعجوة
7 كوب دقيق
2 كوب سمن ساخن
نصف كوب ماء دافئ
نصف كوب حليب دافئ
2 معلقة كبيرة سمسم محمص
1 معلقة كبيرة خميرة
1 معلقة كبيرة سكر
1 معلقة كبيرة ريحة كحك
سكر بودرة للتزيين
الحشو:
نصف كيلو تمر مفروم
رشة فانيليا
نصف كوب سمن
طريقة تحضير كعك العيد
يذاب السكر والخميرة في الماء الدافئ، وتوضع جانباً.
نخلط الدقيق مع ريحة الكحك والسمن، جيداً حتى يتجانس.
وبعد أن يبرد، يضاف إليه الحليب وخليط الخميرة، ويخلط مرة أخرى جيدا.
بعد ءلك نضع العجينة في وعاء، ثم تغطى وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
نجهز بعد ذلك العجوة، ونقسم العجينة إلى كرات متوسطة الشكل، ويوضع بداخلها كرات العجوة، ويغلق عليها جيدا.
يتم زخرفت العجينة بالمنقاش أو بالشوكة، ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالسمن.
يرص الكحك في الصينية، ويدخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة وحتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
يخرج من الفرن، ويرفع من الصينية، ويترك ليبرد تماماً.
يحفظ في علبة نظيفة لحين التقديم.
يرص في الطبق، ويزين بالسكر البودرة.
يقدم مع الشاي أو العصير.
