كتبت-ندى ياسر
مر الشعب السوري بظروف صعبة في بلده مما أدى إلى مجيئه إلى مصر لاجئا فأدخل العديد من الأكلات السورية إلى مصر التي لم يكن يعرفوها من قبل ولكنها نالت إعجاب الكثير من المصريين وأصبحوا يذهبوا إلى المطاعم السورية خصيصا لتناولها.
طريقة عمل 3 أكلات سورية بطرق سهلة ومختلفة
الفلافل السورية
مقادير الفلافل السورية
كيلو حمص منقوع
٢ ثمرة بصل
٣ ملاعق كزبرة جافة
٧فصوص ثوم
ملعقة كمون
ملعقة فلفل
طريقة تحضير الفلافل السورية
نضع الحمص في كمية مياه مناسبة لمده لا تقل عن ١٢ ساعة
بعد ذلك نضيف له المكونات ونضعهم في الخلاط أو الكبة ونخلطهم جيدا
ومن ثم نقوم بتشكيل الحمص على شكل أقراص ونضع السمسم على وجه الأقراص ثم نضعها في الزيت المغلي الحار
طريقة عمل المناقيش السورية
مكونات المناقيش السورية
٤ أكواب دقيق
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة خميرة
فنجان زيت زيتون
فنجان زيت نباتي
كأس ماء دافئ
شوكولاتة الحشو
كأس جبن مبشور
زعتر
ملعقة سمسم
طريقة تحضير المناقيش السورية
نخلط جميع المكونات ثم نضيف عليهم الماء الدافئ حتى نحصل على عجين متماسك بعد ذلك نتركها لمدة نصف ساعة حتى تختمر بعد ذلك نقطع العجين قطع صغيرة ثم نخلط الزيت بالزعتر ونسخنه جيدا ثم نضع قطع العجين فيه وحين تأخذ قطع العجين اللون الذهبي نخرجها ونتركها جانبا ونغطيها حتى لا تصبح جامدة وبعدها نضع عليها حشو الشيكولاتة أو الجبن حسب ما نفضل
طريقة عمل المقلوبة السورية بالدجاج
مكونات المقلوبة السوري
دجاجة
كيلو باذنجان
٣ أكواب أرز بسمتي
بهارات
قرفة
كوب سمن
زيت للقلي
طريقة تحضير المقلوبة السوري
نقوم بغسل الأرز وتركه نصف ساعة ثم نغسل الفرخة جيدا ونضعها في الماء مع القرفة والملح حتى تسلق جيدا وتقطع الباذنجان ونقليه في الزيت جيدا ثم نزيل الجلد والعظام من الفرخة بعد السلق ونقطعها قطع صغيرة ثم ندهن الإناء بالسمن ونضع الأرز والباذنجان وقطع الفراخ ونقوم بوضع الملح على كوب ونصف من مرقة الدجاج ونضعه على وجه الأرز ونتركه لمده ٤٥ دقيقة
