البان كيك من الوصفات المميزة التي يحبها الجميع خاصة الأطفال، وبإمكانك تقديم البان كيك بعدة طرق. والحكاية يعرض لك طرق متعددة ومتنوعة لعمل البان كيك
طريقة عمل البان كيك الحلو
المكونات
كوب دقيق
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر
ملعقة صغيرة ملح
بيضة مخفوقة
كوب حليب
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
طريقة العمل
1- أخلطي الدقيق، السكر، البايكنغ باودر والملح في وعاءٍ كبير.
2- أحدثي فجوة في وسط الخليط ثمّ أضيفي الحليب، البيض والزيت.
3- أخلطي المكوّنات جيّداً باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجينة سائلة.
4- سخّني مقلاة واسعة على النار ثمّ اسكبي ربع كوب من العجينة في المقلاة.
5- قلّبي البان كيك حتى تشقرّ من الجهتين.
6- كرّري العملية حتى انتهاء كمية العجين.
البان كيك بالشوكولاته
المكونات
حليب : كوب
– البيض : 1 حبة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)
دقيق : كوب
– بودرة الكاكاو : نصف كوب
– سكر : ربع كوب
– بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– سكر البودرة : 3 ملاعق كبيرة
طريقة عمل البان كيك بالشوكولاته
1. اخلطي الحليب والبيض والزبدة المذوبة في عاء حتى تمتزج المكونات جيداً.
2. اخلطي الدقيق والكاكاو البودرة والسكر والبيكنج صودا والملح في وعاء آخر.
3. أضيفي خليط الحليب والبيض لخليط الدقيق والكاكاو وحركي حتى تمتزج المكونات.
4. سخني مقلاة على نار متوسطة.
5. ضعي كمية من خليط البان كيك وحمريها لمدة دقيقتين على كل وجه.
6. زيني البان كيك بالسكر البودرة أو الفواكة أو المربى حسب الرغبة.
البان كيك بالموز
المكونات
طحين : كوب
– سكر : ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– البيض : 1 حبة (مخفوق)
– حليب : كوب
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– الموز : 2 حبة (مهروس)
. اخلطي الطحين مع السكر والبيكنج باودر والملح في وعاء.
2. في وعاء آخر اخلطي البيضة مع الزيت والحليب والموز المهروس.
3. أضيفي خليط الطحين لخليط الزيت والحليب والبيض والموز وحركي حتى تتمازج المكونات ويصبح المزيج ناعماً.
4. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية وضعي كمية من خليط البان كيك حوالي ربع كوب واتركيه لعدة دقائق حتى يتحمر ثم اقلبيه على الجهة الأخرى وحمريه.
5. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
6. قدميه ساخناً إلى جانب الموز والعسل حسب الرغبة.
بان كيك الأصلى
المكوّنات
بيض – 1
دقيق – كوب
بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة
سكر – ملعقتان كبيرتان
ملح – نصف ملعقة صغيرة
حليب سائل – كوب
زبدة مذوبة – ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي- ملعقة كبيرة
في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض، الحليب والزبدة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
2- في وعاء ثانٍ، اخلطي الدقيق، السكر، البايكنغ باودر والملح حتى تتداخل المكونات.
3- أضيفي مزيج الحليب على خليط الدقيق وقلبي جيداً حتى تتخلصي من التكتلات.
4- ادهني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة بالزيت النباتي ثم اسكبي مقدار مغرفة من مزيج البان كيك.
5- اتركي البان كيك حتى تظهر فقاعات على الوجه ثم إقلبيها للجهة الثانية لتنضج.
6- كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية.
بان كيك بالشوفان
المكونات
كوب وربع من الدقيق.
نصف كوب من الشوفان المطحون.
كوب وربع من اللبن خالي الدسم.
2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
بيضة مخفوقة.
طريقة التحضير
في وعاء يتم وضع الدقيق والشوفان، والملح والبيكنج بودر.
نضيف إليهم البيضة المخفوقة واللبن والزيت، ويتم تقليب جميع المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة سائلة.
نضع مقلاة على النار بها ملعقة زيت نباتي، ونضع ربع كمية الخليط وتترك لمدة دقيقتين فقط حتى تتحمر.
نقلب الكيك على الوجه الآخر حتى يصبح لونها ذهبيا، ويتم التكرار مع بقية العجينة.
يقدم الكيك ساخنا إلى جانب العسل أو الفواكه حسب الرغبة.
