تحتار الأمهات في تقديم الوجبات الغذائية لأطفالها في يومهم الدراسي، وتتجنب شراء اللحوم المصنعة من المحلات.
لذلك يعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير “طريقة عمل البرجر باللحم المفرومة مثل المحلات.
طريقة عمل البرجر باللحم المفرومة زي المحلات
مقادير سندوتش البرجر
كيلو دقيق
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف كوب لبن بودرة
ربع كوب زيت
ماء
للوجه
بيضة
فلفل أسود
سمسم محمص
البرجر
نصف كيلو لحمة مفرومة
كوب فول صويا منقوع ومصفى
بصل بودرة
ثوم بودرة
نصف كوب بقسماط
بيضة
ملح
فلفل أسود
الصوص
كوب زبادي
ربع كوب كاتشب
ملعقة كبيرة خل
ملح
فلفل أسود
التقديم
بطاطس محمرة
خس
طماطم حلقات
بصل حلقات
طريقة تحضير سندوتش البرجر
يخلط الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والملح والسكر واللبن البودرة
يضاف الزيت والماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة وتترك العجينة لتتخمر
تفرد العجينة فى صينية وتغطى بكيس بلاستيك تترك لتتخمر مرة أخرى
يدهن الوجه بخليط البيضة والفلفل الأسود ويرش بالسمسم
يوضع فى الفرن حتى تمام النضج ويترك ليبرد
يفتح الخبز ويدهن بالصوص ويوضع البرجر ثم المزيد من الصوص
يضاف حلقات البصل والطماطم والخس ثم الشريحة الأخرى من الخبز ويقدم السندوتش مع البطاطس المحمرة
طريقة تحضير البرجر
تخلط اللحمة المفرومة وفول الصويا والبقسماط والبيضة والبصل والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود
يشكل الخليط فى كيس لقرص كبير ويوضع فى صينية مدهونة بالزيت ويرش بالزيت ويوضع بالفرن حتى النضج
طريقة تحضير الصوص
يخلط الكاتشاب مع الزبادي والخل والملح والفلفل الأسود
مقادير سندويتشات البرجر البيتي
خبز كيزر بالسمسم
1 كيلو لحمة مفرومة
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
ملح
فلفل أسود
بودرة بصل
بودرة ثوم
200 جرام بيف بيكون مفروم ناعم
بابريكا
كمون ناعم
زنجبيل بودرة
2 كوب جبنة شيدر أصفر وأحمر
ورق خس
مخلل خيار كبير حلقات
طماطم حلقات
بصل حلقات
زبدة
الصوص
خل
مايونيز تاباسكو
رشة زعتر جاف
كاتشاب
1 كوب جبنة شيدر مبشورة
1 كوب كريمة لبانى للطبخ
التزيين
زيتون أسود مخلى
طماطم شيري
طريقة تحضير سندويتشات البرجر البيتي
تخلط اللحمة المفرومة مع البصل والتوابل والملح والفلفل الأسود
يشكل الخليط أقراص وتحشى بالجبن أو البيف بيكون
يسوى في الجريل على النار فى الزبدة والزيت
الصوص
تخلط كل مكونات الصوص
يغمس الخبز في الصوص ويحمر قليلاً في الجريل المدهون بالزبدة مكان البرجر
يقدم البرجر في الخبز مع شرائح البصل والطماطم والخيار المخلل والخس والصوص
