طريقة عمل البسبوسة بالقشطة زي المحلات

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة زي المحلات..منذ القدم، اشتهرت الحلويات الشرقية بطعمها اللذيذ وأشكالها المتنوعة، والتي تُزين موائدنا في المناسبات السعيدة والأعياد.

ومن بين هذه الحلويات، تبرز “البسبوسة بالقشطة” كأحد أشهر وأكثرها رواجًا، حيث تجمع بين نكهة السميد الغنية ونكهة القشطة الكريمية، مما يخلق تجربة تذوق مميزة لا تُقاوم.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة زي المحلات

المكونات:

للبسبوسة:

3 كوب سميد ناعم.

1 ½ كوب سكر.

1 كوب سمن مذاب.

1 كوب حليب.

1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.

½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

½ كوب ماء ورد (اختياري).

جوز هندي مبشور للتزيين (اختياري).

للقشطة:

1 لتر حليب.

½ كوب نشا.

½ كوب سكر.

1 كيس فانيليا.

1 ملعقة كبيرة ماء ورد (اختياري).

طريقة التحضير:

1. تحضير البسبوسة:

في وعاء كبير، نخلط السميد مع السكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا.

نضيف السمن المذاب والحليب ونخلط جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.

نضيف ماء الورد (إن تم استخدامه) ونخلط مرة أخرى.

نُغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

نُسخن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.

نُدهن صينية الفرن بالزبدة أو الزيت.

نُوزع نصف كمية العجينة في الصينية ونُضغطها جيدًا بيدينا.

نُوزع القشطة على سطح العجينة.

نُوزع النصف الآخر من العجينة على القشطة ونُضغطها جيدًا.

نُزين سطح البسبوسة بالجوز الهندي المبشور (إن تم استخدامه).

نُدخل الصينية إلى الفرن ونُخبزها لمدة 45-50 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

نُخرج البسبوسة من الفرن ونتركها تبرد قبل التقديم.

2. تحضير القشطة:

في قدر على نار متوسطة، نُخلط الحليب مع النشا والسكر.

نُضيف الفانيليا وماء الورد (إن تم استخدامه) ونخلط جيدًا.

نُحرّك الخليط باستمرار حتى يصبح كثيفًا وكريميًا.

نُرفع القدر عن النار ونُترك القشطة تبرد قبل الاستخدام.

نصائح

يمكن إضافة مكونات أخرى إلى العجينة مثل جوز الهند المبشور أو اللوز المبشور أو الزبيب.

يمكن استخدام ماء الزهر بدلًا من ماء الورد.

يمكن إضافة القليل من القرفة أو الهيل إلى القشطة.

تأكد من خبز البسبوسة جيدًا حتى تصبح ذهبية اللون من الداخل والخارج.

اترك البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.

التقديم:

تُقدم البسبوسة بالقشطة باردة مع كوب من الشاي أو القهوة العربية.